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希腊东正教Paschal（复活节）季节从大斋节开始，始于复活节周日的前七个星期的星期一（清洁星期一）。 希腊东正教信仰采用经过修改的儒略历来确定每年的复活节日期，并且复活节必须在逾越节之后落下，因此在其他信仰中，它并不总是或经常与复活节的日期重合。
借出期限
大斋节的星期是：
- 第一个星期日（正教的星期日）第二个星期日（圣格雷戈里·帕拉马斯）第三个星期日（十字架崇拜）第四个星期日（高潮的圣约翰）第五个星期日（埃及的圣玛丽）第五个星期日（埃及的圣玛丽）从星期日到圣星期六和复活节的星期日
禁食
希腊东正教四旬期是一个禁食的时间，这意味着从含有红血统动物（肉，禽，野味）和带有红血统动物的产品（牛奶，奶酪，鸡蛋等），鱼类和海鲜中弃用骨干。 橄榄油和葡萄酒也受到限制。 每天的用餐次数也有限。
禁食的目的是清洁身体和精神，准备接受复活节复活，这是希腊东正教信仰中所有庆祝活动中最神圣的。
春季大扫除
除了清洁身体和精神，四旬期也是春季大扫除的传统时间。 房屋和墙壁会获得新的粉饰或油漆涂层，内部，橱柜，壁橱和抽屉也将得到清洁和清新。
清洁星期一的菜单和食谱
大扫除星期一是四旬期的第一天，这是一个充满习俗和传统的盛大庆祝活动。 孩子们制作了一个纸娃娃，叫做Lent夫人（Kyra Sarakosti），有7条腿，代表Lent的周数。 每周，当我们倒数到复活节时，都会去掉一条腿。 在“清洁星期一”，每个人都在海滩或乡村或祖传村庄中度过一天。 在希腊周围的村庄中，摆放着餐桌，摆放着当日的传统食品，以欢迎来访的朋友和家人。
四旬斋食谱
四旬期期间食用的食物受到限制，但这并不意味着四旬期菜无聊而乏味。 饮食习惯严重偏向素食主义者，因此产生了一系列符合Lenten要求的美味食品。
如何知道食谱是否符合四旬期限制
在考虑食谱是否符合要求时，请寻找不含肉，禽，鱼，奶制品，鸡蛋，橄榄油和葡萄酒的食物。 通过用植物油代替橄榄油，用植物人造黄油代替黄油，以及使用非乳制品和鸡蛋代用品，可以使某些最受欢迎的产品满足Lenten的要求。
