云杉吃/ Anastasiia Tretiak
- 总计：25分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：约2杯酱（32份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 37 | 卡路里 |
| 1克 | 脂肪 |
| 7克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：约2杯酱（32份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 37 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪1克 | 1％ |
| 饱和脂肪0克 | 1％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠111mg | 5％ |
| 总碳水化合物7克 | 2％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙21mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
无需食用切碎的肝脏； 尝试用蘑菇和新鲜香草制成的素食酱。 不知道该怎么做？ 将其涂在百吉饼上，吃一顿休闲的懒惰早餐，将其与工匠面包搭配，或将其与饼干搭配，用作假日或圣诞节派对的派对开胃菜。 这种纯素食蘑菇酱的食谱是人性化的传统酱，同时仍以美味的方式达到了相同的目的！
配料
- 1个洋葱（切碎）
- 1汤匙人造黄油
- 2磅新鲜蘑菇（切碎）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 2汤匙欧芹（切碎的新鲜）
- 3/4茶匙迷迭香
- 1 1/2杯面包屑
- 2汤匙柠檬汁
- 盐（调味）
- 胡椒粉适量）
做到的步骤
收集成分。
云杉吃/ Anastasiia Tretiak
在一个大锅中，加热人造黄油，将洋葱煮5至6分钟，直到变软。
云杉吃/ Anastasiia Tretiak
加入蘑菇，再煮8至10分钟，直到煮熟。
云杉吃/ Anastasiia Tretiak
从火上移开混合物，然后加入大蒜，切碎的香菜，迷迭香，面包屑和柠檬汁。
云杉吃/ Anastasiia Tretiak
盐和胡椒调味。
云杉吃/ Anastasiia Tretiak
转移到搅拌机或食品加工机中并脉冲直至达到所需的稠度。 肉酱应该细细地搅成泥，直到质地光滑为止。
云杉吃/ Anastasiia Tretiak
什么是帕特？
传统酱是由碎肉和脂肪制成的涂抹酱，再与葡萄酒和香料混合，制成泥状，制成涂抹酱。 所用的肉通常是肥肝，通常以有争议和不人道的方式饲养。 为了给鸭或鹅的肝脏增肥，农民参加了一种称为“管饲”的强制饲喂方法，该方法是将一根管子插入喉咙，然后将食物漏入胃中。 这些鸟通常生活在笼子里，有时甚至完全处于黑暗中，并且生活在一定条件下，要以多余的食物和很少的运动来使它们增肥。 尽管在许多餐馆中鹅肝或脂肪肝被认为是美味佳肴，但不应忽略其生产方式。 实际上，在该国最高法院裁定其违反以色列对动物的残忍法律之后，现在禁止在该国生产鹅肝。 德国，英国和瑞士也禁止强行喂食鸟类。
资料来源：
Hill，K.（2010年5月27日）。 帕蒂怎么了？ The Kitchn，http：//www.thekitchn.com/whats-the-deal-with-pt-117895
PETA。 （2016）。 鹅肝酱的痛苦。 动物道德治疗人士，http：//www.peta.org/issues/animals-used-for-food/animals-used-food-factsheets/pain-behind-foie-gras/
食谱标签：
- 蘑菇
- 开胃菜
- 法国人
- 派对
