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- 总计：15分钟
- 准备时间：15分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：2皮（8至16份）
这款双壳10英寸馅饼面团配方可烤得酥脆成薄片。 这种外壳适用于甜馅饼或咸味菜肴，例如鸡肉馅饼（当然不撒糖）。 如果将其放在塑料包装的室温下放置至少10分钟，然后将其推出，则该饼皮面团很容易使用。
尽管传统的平底锅尺寸通常为8英寸或9英寸，但较大的尺寸越来越受欢迎，您可能会在食谱中看到它的要求。 有时，您可能需要烤10英寸的派来服务更多的客人。 或者，您可能没有意识到就买了一个更大的烤盘，但现在您发现商业上准备的烤盘面团不能为您的烤盘提供足够大的外壳。
如果您使用蔬菜起酥油，则此食谱为素食主义者和素食主义者；如果您选择使用黄油味起酥油，则此食谱为动物产品标签。 但是，它不是无麸质的，因为它使用由小麦制成的通用面粉。
配料
- 2 2/3杯通用面粉
- 1茶匙盐
- 1杯起酥油（充分冷却；可以使用黄油味的起酥油）
- 4至8汤匙水（冰冷）
做到的步骤
收集成分。
在一个大碗里，混合面粉和盐。 使用糕点搅拌机，将起酥油切成小块，直到形成大理石大小的面团团。
将水洒在面团上，并首先使用糕点搅拌机轻轻混合。 然后，仅用指尖将面团揉成一个球。
将面团分成两半，切成圆盘，然后用塑料包裹。 轧制前，让它们在室温下静置至少10分钟。
轻轻地将rolling面杖撒在面粉中，然后将每块面团在略微撒粉的硅胶垫或另一面上滚动。 滚动到至少12英寸的直径，以获得10英寸的平底锅。 将底部硬皮装入饼盘中并填充。
将第二块面包皮放在馅料的顶部。 将悬垂的馅饼面团翻过来，同时按下底部和顶部，然后以均匀间隔将面团捏在拇指和食指之间，使边缘变长笛。
根据食谱的指示烘烤馅饼。
请享用！
提示
- 如果发现始终难以推出馅饼状面团，则值得购买硅胶滚动垫。 它的不粘特性将使您的面团从滚动表面上完整无缺的变得更加容易。糕点搅拌器（也称为面团搅拌器）是一种在手柄上附有窄金属条的工具。 这是将起酥油或黄油混合到面粉中的正确工具。 如果您没有面团，那么如果您想制作任何面团，这也是一个很好的补充。如果需要，可以加糖。
食谱标签：
- 馅饼
- 双饼皮
- 甜点
- 东欧
