Sjo /盖蒂图片社
- 总计：15分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：1个大煎蛋卷（1份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 590 | 卡路里 |
| 37克 | 脂肪 |
| 28克 | 碳水化合物 |
| 34克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1大煎蛋卷（1份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 590 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪37克 | 47％ |
| 饱和脂肪10g | 51％ |
| 胆固醇904mg | 301％ |
| 钠853mg | 37％ |
| 总碳水化合物28克 | 10％ |
| 膳食纤维3g | 11％ |
| 蛋白质34g | |
| 钙194mg | 15％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这道菜是如此简单，却充满了风味和诸如胡椒，土豆，洋葱，莎莎酱和富含蛋白质的鸡蛋之类的好东西。 没错，尽管有一个普遍的误解，但鸡蛋不是乳制品，非常适合对乳制品过敏但对鸡蛋过敏的人。 这个食谱是为一个大煎蛋卷准备的，但是很容易加倍，加倍或加倍！ 而且它用途广泛，可以搭配各种调味料（例如鳄梨调味酱或不含乳制品的酸奶油），还可以选择添加手边或渴望得到的其他蔬菜和草药。
我更喜欢按照食谱中的指示准备煎蛋卷-将煎蛋卷折叠一半并让中间的煎蛋卷煮熟-而不是通过翻转整个煎蛋卷来烹饪每一面。 结果是更蓬松，吃起来更有趣！
配料
- 2汤匙橄榄油（或不含乳制品的大豆人造黄油）
- 1/2杯土豆（去皮，切碎）
- 1/4杯青椒（切碎）
- 1/4杯洋葱（切碎）
- 3个大鸡蛋
- 2汤匙豆浆（无乳，椰奶或其他无乳替代品）
- 2汤匙莎莎酱（热或温和，再加一点即可食用）
- 1撮盐（调味）
- 1撮胡椒粉（调味）
做到的步骤
在大煎锅中，加热橄榄油或不含乳制品的大豆人造黄油，加热后再加入土豆。 煮至土豆酥脆并呈金黄色，然后将青椒和洋葱放入锅中。 煮至洋葱软香为止，再煮约3-4分钟。 将锅从火上移开并放在一旁。
在一个小的搅拌碗中，将鸡蛋和豆浆一起搅拌1-2分钟，或搅拌均匀。 用中火将锅放回炉子。
将鸡蛋加到土豆和蔬菜上，煮至下侧开始变黄并且表面开始凝固。 将几汤匙的莎莎酱放在鸡蛋上。
煎蛋卷凝固后，用橡皮刮刀松开锅的边缘，非常小心地将煎蛋卷的一侧折叠到另一侧以形成新月形，轻轻按压边缘以密封。再煮一分钟，然后将折叠的煎蛋卷翻过来，再煮一分钟。 将煎蛋卷转移到盘子中，并立即与盐，胡椒粉和莎莎酱一起调味。
*此食谱适用于无乳饮食，但与任何有饮食限制或过敏症的食谱一样，请确保阅读所有成分上的成分标签，以确保没有隐藏的乳源成分或其他适用于您的过敏原。
食谱标签：
- 土豆
- 早餐
- 西班牙文
- 回到学校
