照片©N. Gaifyllia，已授权About.com，Inc.
- 总计：55分钟
- 准备时间：25分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：6-8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 462 | 卡路里 |
| 30克 | 脂肪 |
| 31克 | 碳水化合物 |
| 16克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6-8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 462 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪30克 | 39％ |
| 饱和脂肪17g | 87％ |
| 胆固醇177mg | 59％ |
| 钠445mg | 19％ |
| 总碳水化合物31克 | 11％ |
| 膳食纤维3g | 12％ |
| 蛋白质16g | |
| 钙316mg | 24％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
希腊文：μακαρόνιαογκρατέν，发音为mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
通心粉和奶酪是所有家庭最喜欢的菜，而这种烤箱砂锅是希腊人喜欢它的原因。 它的制作方法与熟悉的“ mac n奶酪”略有不同，而且很好吃！ 如果您一直在寻找著名的希腊Pastitsio的无肉版本，就是这样。
配料
- 1磅通心粉意大利面（或长通心粉）
- 1 1/4杯kefalotyri（磨碎；或pecorino，或regato或其他锋利的白奶酪）
- 3个鸡蛋（分开）
- 1/3杯黄油（融化）
- 对于酱：
- 6汤匙黄油
- 7至8汤匙面粉
- 3 1/2杯牛奶（全脂）
- 1个蛋黄
- 盐调味
- 黑胡椒调味
- 对于摘心：
- 1/4杯面包屑（烤）
做到的步骤
做酱
将烤箱预热至390 F（200 C）。
在锅中，用低火将黄油融化。
面粉融化后，一次加入一点面粉，用金属丝打蛋器或木勺搅拌，直到光滑并从火上移开。
加热牛奶直到变热但不沸腾，然后将其缓慢添加到面粉混合物中，不断搅拌。
将酱料放回低火并搅拌至稠稠和光滑为止，直至形成奶油的稠度。
从火上移开，加入盐和胡椒粉，待冷却后，打败蛋黄并搅拌。
做通心粉
在盐水中，将通心粉煮熟在包装上建议的一半时间。
沥干水分并涂上一半融化的黄油。
打蛋清直到蓬松，加入通心粉中。
加入一半磨碎的奶酪，然后折腾。
轻度黄油（或喷雾）防烤箱砂锅菜，在锅底上放一层薄薄的调味料，撒上一点奶酪，加一层通心粉，撒上干酪，再加一点调味料。
重复直到所有通心粉都用完，然后将剩余的酱汁倒在上面。
首先撒上奶酪，然后撒面包屑，然后再撒上剩余的黄油。
烘烤30分钟，然后趁热上桌。
食谱标签：
- 意大利面晚餐
- 进入
- 希腊语
- 回到学校
