卢卡·特罗瓦托（Luca Trovato）/图片库/盖蒂图片社
- 总计：8小时10分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：8小时
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 1078 | 卡路里 |
| 40克 | 脂肪 |
| 82克 | 碳水化合物 |
| 95克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 1078 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪40克 | 52％ |
| 饱和脂肪15g | 77％ |
| 胆固醇290mg | 97％ |
| 钠293mg | 13％ |
| 总碳水化合物82克 | 30％ |
| 膳食纤维8g | 28％ |
| 蛋白质95g | |
| 钙183mg | 14％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
苹果汁，红糖和芥末酱为这种咸牛肉提供了烤火腿和釉面火腿中常见的美味甜咸味。 慢炖锅使它既柔软又容易。
胡萝卜，洋葱和白菜的添加使它成为一顿完整的饭菜，只需要黑麦面包或带有黄油的面包卷即可。 一个简单的冰淇淋，饼干或核仁巧克力饼甜点是结束这顿晚餐的完美方式。 如果您庆祝圣帕迪节（St. Paddy's Day），爱尔兰苏打面包将是理想的结局。
配料
- 1（4磅）咸牛肉牛s
- 6至8个中小型红土豆（切成两半或四等分）
- 2至3根中等大小的胡萝卜（切成小块）
- 1大洋葱（去皮切成八分之一）
- 1/2头白菜（切成块）
- 4杯苹果汁
- 1杯红糖（包装）
- 1汤匙芥末酱
做到的步骤
收集成分。
将咸牛肉（如有必要，可切成两半），土豆，胡萝卜，洋葱和白菜放入大型慢炖锅中。
在一个中等大小的碗中，将苹果汁，红糖和芥末搅拌均匀，直至均匀混合。 在慢炖锅中倒入咸牛肉和蔬菜。 轻轻混合。
盖上锅盖并煮至4至5个小时，或放在锅上煮至8至10小时。
用嘴唇将肉类，蔬菜和一些烹饪液体移到一盘中，盛装果汁。
将肉切成薄片。 与蔬菜和一些烹饪液一起食用。 黑麦面包加黄油将是一个很好的伴奏。
低碳变化
对于这种盐腌牛肉和白菜食谱的低碳水化合物版本，用水代替苹果汁，除去红糖，然后加入1杯切碎的芹菜。
咸牛肉中的“玉米”是什么意思
不，咸牛肉中没有玉米。 该术语源自用大颗粒岩盐腌制过的牛肉，也称为盐的“玉米”，这个词在现代很少使用。
咸牛肉不是真正的爱尔兰人
与普遍的看法相反，咸牛肉和卷心菜并不是真正的传统爱尔兰菜。 爱尔兰移民随他们带来的煮晚餐传统一直是用猪肉制成的，这种猪肉被称为爱尔兰培根，它类似于加拿大培根，土豆，胡萝卜，有时还有萝卜，是一种瘦肉。
在美国，猪肉是昂贵的肉块，所以聪明的爱尔兰厨师选择了牛肉，一种更经济的蛋白质。 他们在熔炉附近的犹太熟食店里品尝到的咸牛肉，由于它与爱尔兰培根的相似性而成为人们首选的肉。 土豆在美国是另一种奢侈，所以白菜在沸腾的锅里代替了，味道就由此产生了。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 进入
- 美国的
- 弹簧
