黛比·刘易斯·哈里森/盖蒂图片社
- 总计：40分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：9包子
十字面包在世界各地的家庭中都是耶稣受难日和复活节的传统。 这种不含麸质和不含乳制品的十字面包的配方很容易制作，充满了葡萄干，柠檬皮和五香的味道。 您可以提前一天制作面团并进行冷藏，这使它成为繁忙假期的简单食谱。
配料
- 3/4杯荞麦（轻或高粱粉）
- 3/4杯无麸质通用面粉混合物（例如Bob's Red Mill Pizza Mix）
- 1/3杯马铃薯淀粉（非面粉）
- 1汤匙速溶干酵母
- 2茶匙瓜尔豆胶
- 1茶匙盐
- 1 1/2茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙肉豆蔻粉
- 1/4茶匙五香粉
- 2茶匙蛋黄酱（无麸质）
- 2个大鸡蛋（轻打）
- 3/4杯椰子牛奶（罐装或您最喜欢的无乳牛奶替代品）
- 2汤匙橄榄油（浅色）
- 6汤匙蜂蜜（或有机龙舌兰花蜜）
- 1杯葡萄干
- 1/2茶匙柠檬提取物
- 1汤匙柠檬皮（新鲜切碎）
- 1个大鸡蛋（轻打）
- 1汤匙水
- 包子上的结冰：
- 3/4杯无麸质糖粉
- 1汤匙椰奶（或您最喜欢的无乳牛奶代用品）
- 1茶匙柠檬皮（新鲜切碎）
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热至375 F / 190C。在小烤盘上铺上羊皮纸或少量油脂。
在一个中等大小的搅拌碗中，将所有干食放入面包中，搅拌均匀。
在1夸脱的水罐或中型搅拌碗中，轻轻打打鸡蛋，然后加入蛋黄酱，椰奶，橄榄油，蜂蜜和柠檬提取物。 搅拌混合。
将湿成分添加到干成分中，然后用电动搅拌机搅拌直至面团混合在一起。
用葡萄干和新鲜的柠檬皮切成薄片，然后轻轻混合。
使用容量为1/3杯的冰淇淋勺将9个小圆面包oop到准备好的烤盘上。 如果您没有冰淇淋勺，请使用1/3杯量杯。 在小圆面包之间留2英寸左右。
将木勺的把手浸入水中以防止粘连，然后将把手按入每个bun头的顶部以形成十字形。
将裸露的bun头放在温暖的地方，并使其上升1小时。
用1汤匙水打一个鸡蛋，并用鸡蛋洗刷面包。
将小圆面包在预热的烤箱中烘烤20至25分钟，或直至金黄。
在金属丝架上冷却5分钟。
bun头冷却时，将无麸质糖粉，椰奶，磨碎的柠檬皮和柠檬提取物混合。 用叉子搅拌，直到结块消失并且结冰顺利。
用刮刀将糖霜刮入塑料三明治袋中。 这样可以使面包上的糖霜更容易打滚，但您也可以用小汤匙淋上糖霜。
用管道将糖霜包在小圆面包上做十字架。
服务温暖。
小费
- 为了方便起见，您可以在计划烘烤和送达面包的前一天制作面包面团。 将面团放入带有紧盖的容器中，然后冷藏。 烘烤前约3小时，将面团从冰箱中取出。 让面团恢复到室温。
无麸质烹饪提示 ：始终确保您的工作表面，器皿，锅具和工具不含麸质。 务必阅读产品标签。 制造商可以更改产品配方，恕不另行通知。 如有疑问，请在联系制造商以确认产品不含麸质之前，不要购买或使用产品。
食谱标签：
- 头
- 无麸质面包
- 热十字面包
- 美国的
