云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加（Diana Chistruga）
- 总计：30分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 476 | 卡路里 |
| 21克 | 脂肪 |
| 37克 | 碳水化合物 |
| 34克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 476 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪21克 | 27％ |
| 饱和脂肪5g | 23％ |
| 胆固醇275mg | 92％ |
| 钠1630mg | 71％ |
| 总碳水化合物37克 | 14％ |
| 膳食纤维4克 | 14％ |
| 蛋白质34g | |
| 钙263mg | 20％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
po'boy三明治是新奥尔良美食的主食，其历史可追溯至1920年代，据称是因铁路公司罢工的那些人而得名-“可怜的男孩”。 三明治具有某种肉类，尽管类型从烤牛肉到油炸海鲜再到香肠，都可以在法式面包上食用，通常是硬皮法式长棍面包，带有柔软的中心。
经典炸虾宝男孩三明治食谱
配料
- 1 1/2磅中等虾（根据大小，每卷可考虑6至10只虾）
- 1 1/2杯植物油
- 1 1/2杯牛奶
- 1/2杯辣酱
- 1个鸡蛋
- 1杯通用面粉
- 1杯玉米面
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙Cajun调味料（或Creole调味料）
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙现磨黑胡椒
- 4小块法式面包（或2个大面包，切成两半）
- 1/2杯蛋黄酱
- 1个大番茄（切成薄片）
- 2杯生菜（切丝）
- 1杯莳萝泡菜片
做到的步骤
收集成分。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加（Diana Chistruga）
将虾去皮，但如有需要，将尾巴留在上面。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加（Diana Chistruga）
用锋利的刀沿虾背的长度切浅。 拉出暗纹或用刀将其擦掉。 重复剩下的虾。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加（Diana Chistruga）
用冷水冲洗虾； 拍干。
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在沉重的平底锅或油炸锅中将油加热到375F。 在烤盘或烤盘上铺上双层纸巾。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加（Diana Chistruga）
在一个大碗中，将牛奶，辣酱和鸡蛋混合，搅拌均匀。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加（Diana Chistruga）
将虾加入混合物中，静置3至4分钟。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加（Diana Chistruga）
在另一个碗中，将面粉和玉米粉与发酵粉，卡真或克里奥尔调味料，盐和胡椒粉混合。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加（Diana Chistruga）
将虾从牛奶和鸡蛋的混合物中取出，然后倒入面粉和玉米面的混合物。 彻底涂虾仁。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加（Diana Chistruga）
将几只带涂层的虾放入油中，炸至金黄色，约2至3分钟。 请勿过度拥挤虾，否则油将需要更长的时间才能恢复温度，涂层将吸收更多的油。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加（Diana Chistruga）
用开槽的金属勺将煮熟的虾转移到衬有纸巾的锅中，然后用剩余的虾重复。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加（Diana Chistruga）
将法式面包切成小份，然后切成薄片。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加（Diana Chistruga）
撒上蛋黄酱，将炸好的虾放在面包上，上面放上番茄片和生菜丝。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加（Diana Chistruga）
服务与莳萝泡菜片的一面，享受！
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加（Diana Chistruga）
提示
- 用传统的生菜，西红柿，咸菜和蛋黄酱“打扮”您的男孩。 辣酱是可选的。 与其给普通男孩装上常规的蛋黄酱，不如给它做蛋黄酱。 将2/3杯蛋黄酱，1/3杯欧芹，2汤匙芥末酱，1茶匙辣椒酱，1个柠檬汁和2个切碎的葱在食品加工机或搅拌机中混合。 直到达到平滑的稠度为止，然后用盐和胡椒调味。
食谱变化
- Oyster Po'Boy：将虾去壳后，用约16只中型牡蛎去壳，将虾汁捞出。 将液体添加到牛奶，辣酱和鸡蛋混合物中。 将牡蛎与牛奶混合物以及面粉，玉米面和调味料混合在一起。 香肠Po'Boy：用1磅安杜尔香肠切成半英寸的圆形来代替炸虾。 代替蛋黄酱，配上克里奥尔风味或全麦芥末酱。
食谱标签：
- 番茄
- 宝男孩三明治
- 进入
- 南部的
