法国rouille酱食谱

云杉

总计：16分钟
准备时间：15分钟
做饭：1分钟
产量：4至6份

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营养指南（每份）
238	卡路里
20克	脂肪
11克	碳水化合物
4克	蛋白

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营养成分
份：4至6份
每份的量
卡路里	238
每日价值百分比*
总脂肪20克	26％
饱和脂肪3g	16％
胆固醇69mg	23％
钠110mg	5％
总碳水化合物11克	4％
膳食纤维1g	2％
蛋白质4克
钙61mg	5％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

法式rouille酱是一种富含面包的浓稠酱汁，它的大部分风味和颜色都来自于藏红花。您可以把它想象成像蛋黄酱一样的菜鸟，它可以与任何鱼菜或鱼汤搭配使用。正确的做法是，rouille是一种美丽的麻辣大蒜酱，非常适合与冷蒸虾，任何炸鱼或海鲜一起食用，或者与坚硬的烤海鲜（如旗鱼，st鱼或太平洋白鲈鱼）搭配使用。

rouille最著名的搭配可能是与法国著名的法式海鲜汤。法式海鲜汤是最著名的地中海炖鱼，在普罗旺斯各地港口城镇生产。根据罗马神话，爱神维纳斯（Venus）将法式海鲜汤送给了火神之夫夫尔坎（Vulcan），以使他在与罗马战争之神火星有染时入睡。希腊人还对法式海鲜汤的起源提出了要求，可追溯到公元前600年，还有一种叫卡卡维亚的鱼汤，一些希腊美食作家说，这是未来法式海鲜汤的基础。无论其起源如何，法式海鲜汤都是搭配法式rouille酱的理想菜。尝试此食谱可在短短几分钟内制作出正宗的美味蛋糕。