烤帕尔马长叶心食谱

卡琳·克拉斯纳（Carin Krasner）/盖蒂图片社

• 总计：10分钟
• 准备时间：5分钟
• 做饭：5分钟
• 产量：6份

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营养指南（每份）
193	卡路里
15克	脂肪
11克	碳水化合物
6克	蛋白

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营养成分
份：6份
每份的量
卡路里	193
每日价值百分比*
总脂肪15克	19％
饱和脂肪3g	15％
胆固醇6mg	2％
钠157mg	7％
总碳水化合物11克	4％
膳食纤维7克	23％
蛋白质6克
钙181mg	14％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

近年来，长叶莴苣的烤心在​​全球美食界和餐馆中越来越受欢迎。

自从在罗马早期引入长叶莴苣（ kos ）以来，长叶莴苣沙拉的种类繁多，但它的魅力一直在等待着人们的探索，它是烧烤食谱的首选。 当在烤架上烤时，长叶莴苣的温和甜味变成烟熏味的令人愉快的混合。 请注意，并不是所有的生菜都会像烤炉上的生菜一样做出反应，因此很难找到替代品。

尽管这种烤生菜配方最适合搭配强烈风味的香醋或咸奶酪（例如帕尔玛干酪或Grana Padano）搭配使用，但是如果您不想吃奶酪，那么纯净，纯净的盐和胡椒粉绝对是值得的。

烤的长叶莴苣不是用来保存的菜。 应该新鲜制作并立即食用。 留着它，莴苣会枯萎并迅速失去风味。 如果您不打算在户外烧烤，则在冬季中旬，不要灰心。 结果几乎是一样的，除了您不在新鲜空气中。

配料

• 3个长叶莴苣心（清洗后洗净）
• 1/3杯橄榄油
• 1/3杯香醋
• 1/2杯帕玛森芝士
• 黑胡椒粉（粗磨）

做到的步骤

收集成分。

烧烤，或者如果使用烧烤盘，则将其预热至热但不灼热。

轻拍用厨房用纸擦干洗净的心。 除去任何褐色或枯萎的外叶子，并检查内部是否有昆虫或残留的灰尘（除了最好检查外，您几乎找不到）。

纵向将长叶心切成两半，使芯完整。 用橄榄油刷生菜的所有表面。

用中火将心烤，切成一面朝下，每边2分钟，直到生菜表面出现焦斑并且略微萎wil。

或者，将肉鸡放在高火上，将长叶莴苣的心放在离火5英寸的地方。 将它们每侧烤2分钟，直到生菜开始变成褐色并略微萎。 密切注意烹饪过程，因为生菜会很快煮熟并燃烧。

将烤好的生菜切成一面，放在盘子上。 在长叶莴苣毛毛雨中淋上香醋，撒上黑胡椒粉和新鲜磨碎的帕玛森芝士（不要使用预磨碎的芝士，因为这样很难融化。

服务并享受！

食谱标签：

• 罗马人
• 小菜
• 法国人
• 夏天

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！