卡琳·克拉斯纳（Carin Krasner）/盖蒂图片社
- 总计：10分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：5分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 193 | 卡路里 |
| 15克 | 脂肪 |
| 11克 | 碳水化合物 |
| 6克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 193 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪15克 | 19％ |
| 饱和脂肪3g | 15％ |
| 胆固醇6mg | 2％ |
| 钠157mg | 7％ |
| 总碳水化合物11克 | 4％ |
| 膳食纤维7克 | 23％ |
| 蛋白质6克 | |
| 钙181mg | 14％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
近年来，长叶莴苣的烤心在全球美食界和餐馆中越来越受欢迎。
自从在罗马早期引入长叶莴苣（ kos ）以来，长叶莴苣沙拉的种类繁多，但它的魅力一直在等待着人们的探索，它是烧烤食谱的首选。 当在烤架上烤时，长叶莴苣的温和甜味变成烟熏味的令人愉快的混合。 请注意，并不是所有的生菜都会像烤炉上的生菜一样做出反应，因此很难找到替代品。
尽管这种烤生菜配方最适合搭配强烈风味的香醋或咸奶酪（例如帕尔玛干酪或Grana Padano）搭配使用，但是如果您不想吃奶酪，那么纯净，纯净的盐和胡椒粉绝对是值得的。
烤的长叶莴苣不是用来保存的菜。 应该新鲜制作并立即食用。 留着它，莴苣会枯萎并迅速失去风味。 如果您不打算在户外烧烤，则在冬季中旬，不要灰心。 结果几乎是一样的，除了您不在新鲜空气中。
配料
- 3个长叶莴苣心（清洗后洗净）
- 1/3杯橄榄油
- 1/3杯香醋
- 1/2杯帕玛森芝士
- 黑胡椒粉（粗磨）
做到的步骤
收集成分。
烧烤，或者如果使用烧烤盘，则将其预热至热但不灼热。
轻拍用厨房用纸擦干洗净的心。 除去任何褐色或枯萎的外叶子，并检查内部是否有昆虫或残留的灰尘（除了最好检查外，您几乎找不到）。
纵向将长叶心切成两半，使芯完整。 用橄榄油刷生菜的所有表面。
用中火将心烤，切成一面朝下，每边2分钟，直到生菜表面出现焦斑并且略微萎wil。
或者，将肉鸡放在高火上，将长叶莴苣的心放在离火5英寸的地方。 将它们每侧烤2分钟，直到生菜开始变成褐色并略微萎。 密切注意烹饪过程，因为生菜会很快煮熟并燃烧。
将烤好的生菜切成一面，放在盘子上。 在长叶莴苣毛毛雨中淋上香醋，撒上黑胡椒粉和新鲜磨碎的帕玛森芝士（不要使用预磨碎的芝士，因为这样很难融化。
服务并享受！
食谱标签：
- 罗马人
- 小菜
- 法国人
- 夏天
