cookbookman17 / Flickr / CC BY 2.0
- 总计：30分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：2至4个汉堡（2至4份）
即使外面很冷，鱼汉堡也有一些东西可以带您到夏天！
对于此食谱，我们使用大比目鱼，但任何坚硬，密实的鱼都可以使用：例如鳕鱼，鲑鱼甚至金枪鱼。 将鱼涂在天妇罗状的面糊中，烧烤，然后放在烤面包上，加上自制的塔塔酱和一面手工切碎的土豆片。
牙垢酱是蛋黄酱，切丁的小黄瓜，西班牙洋葱和刺山柑的简单混合物。
薯片是土豆切成薄片的薄片，只炸了几秒钟。 结果：脆脆咸的薯片-完美的伴奏！
配料
- 对于塔塔酱：
- 1/2杯蛋黄酱
- 1/4洋葱（切成丁）
- 15刺山柑
- 6个corn子（或小黄瓜切成丁）
- 对于天妇罗鱼
- 2个大比目鱼片
- 1/2杯面粉
- 1/2杯木薯粉
- 3/4杯冷水
- 1/2茶匙发酵粉
- 对于汉堡：
- 1把生菜
- 2至4个汉堡包
- 对于手工切屑：
- 1至2个中等大小的土豆（切成薄片，用纸巾擦干）
- 盐调味
- 2杯植物油（或油炸向日葵油）
做到的步骤
预热烧烤架。
首先，准备塔塔酱。 在一个小碗中，将蛋黄酱，corn子，洋葱和刺山柑混合在一起。 搁置。
将土豆切成薄片，然后放在纸巾上晾干。
在中锅中将油加热至高温。
将土豆片放入油中，炸约一分钟，直到炸成金黄色和脆皮为止。 用开槽的勺子取出并沥干纸巾。 在煮鱼之前，请确保从油中去除了所有碎屑。
在搅拌碗中，用叉子将面粉，发酵粉和水混合。 加入鱼片，并涂好外套。 轻轻将鱼放到油中，炸约3-4分钟，直到面糊变成金黄色为止。 取出并沥干纸巾。
同时，将bun头放在烤架上，轻轻烤一分钟左右。
将汉堡包摊在一层塔塔酱上，然后拌上生菜，鱼片，酱汁再加面包顶，将它们组装起来。 请享用！
食谱标签：
- 土豆
- 晚餐
- 澳大利亚人
- 超级碗
