莫莉·沃森
- 总计：25分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：2至3份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 335 | 卡路里 |
| 10克 | 脂肪 |
| 47克 | 碳水化合物 |
| 11克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：2至3份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 335 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪10克 | 12％ |
| 饱和脂肪1克 | 7％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠61mg | 3％ |
| 总碳水化合物47克 | 17％ |
| 膳食纤维5克 | 19％ |
| 蛋白质11g | |
| 钙148mg | 11％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
既方便又丰盛的一顿饭，这种简单又美味的茴香面食也可以作为一顿简单的一顿饭。 一点点的辣椒（可选但极好）有助于温暖您的身体，褐色的大蒜有助于带出茴香的甜味。 这种食谱很容易使食欲加倍。
注意：在面食烹饪过程中，通过煮“酱”来节省时间； 排干面条后，可以在通心粉锅中煮酱来节省菜肴。
配料
- 1/2磅意大利面或其他长面条
- 1个小茴香
- 2至3瓣大蒜
- 1/4茶匙红辣椒片（或1小红辣椒或绿辣椒）
- 1茶匙茴香籽
- 1/4杯平叶欧芹叶
- 2汤匙橄榄油
- 1/2茶匙的海盐，以及更多的面食水
- 1/2杯白葡萄酒或高汤
做到的步骤
将一大罐腌制好的水烧开，煮熟的意大利面，直到几乎不被咬到为止（它会在酱汁中煮得更多一点，所以给自己留些摆动的空间）。 排干面条之前，请储备1杯烹饪液。
当水烧开，意大利面煮时，准备其他配料。 将茴香鳞茎减半并切成薄片。 将大蒜去皮切成薄片。 如果使用新鲜的辣椒，则去掉茎和种子并切成薄片。 将茴香种子用研钵和研杵粉碎，或将其放入可重新密封的小塑料袋中，然后用沉重的煎锅底部将其粉碎。 将欧芹切碎。
用中火在大的煎锅，炒锅或意大利面锅中加热油。 加入大蒜，煮至搅拌，直到边缘开始变成金黄色和几乎棕色。 加入辣椒片或新鲜辣椒，搅拌与大蒜混合。 加入茴香，茴香籽和1/2茶匙盐，煮至搅拌，直到茴香变软一点，约两分钟。 加入酒或肉汤，盖上盖子，将热量降低至中低水平，然后煮至小茴香变软，约五分钟。
加入香菜，搅拌均匀。 加入沥干的面食和保留的面食液体，搅拌并折腾，将所有东西混合在一起。 加热并煮至两大部分吸收并蒸发，直到两到三分钟所有口味混合在一起。
在面食上搭配大量帕尔马干酪，佩科里诺干酪或任何您喜欢的硬质奶酪。
食谱标签：
- 意大利面
- 晚餐
- 义大利文
- 秋季
