照片：戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：50分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：6-8份
快慢些，然后享受美味的德州墨西哥餐。 我用高压锅做馅，但是鸡大腿也可以在缸里煮。 有关说明，请参见提示和变体。
首先将这些鸡大腿烧焦，然后在18分钟内迅速将它们在压力锅中炖至可切碎的完美状态。 鸡肉用莎莎酱，啤酒和切成薄片的阿多波酱切碎的辣椒辣椒调味，但是切碎的腌制或新鲜墨西哥胡椒可以代替。
将您喜欢的炸鸡丝和面粉或玉米饼搭配最喜欢的炸玉米饼馅料一起食用。
配料
- 2汤匙植物油
- 8个鸡大腿（去骨，去皮）
- 盐调味（洁食）
- 黑胡椒调味
- 1杯洋葱（切碎）
- 2瓣大蒜
- 1杯莎莎酱（矮胖，加上更多可食用）
- 1汤匙阿多波调味酱中的花椒辣椒（切碎；或切碎的墨西哥胡椒）
- 1杯啤酒（淡啤酒）
- 1茶匙鸡汤颗粒（或鸡精）
- 1茶匙牛至
- 可选的浇头：鳄梨调味酱，酸奶油，切碎的西红柿，大葱，生菜
做到的步骤
压力锅
在压力锅或炉灶上的煎锅或炒锅中，用中火加热植物油。 加入鸡大腿和烤，两侧变成棕色。 您可能必须至少分两批执行此操作。 煮剩下的时，将褐色的鸡放入碗中。
当鸡块都变成棕色时，将它们放在一旁。
将切碎的洋葱加到煎锅中，煮至搅拌，直至半透明和浅褐色。 加入大蒜，煮一会再搅拌一分钟。 将鸡肉，洋葱和大蒜混合物放入高压锅中。
在一个小碗中，将莎莎酱，墨西哥辣椒或墨西哥胡椒，啤酒，鸡肉汤和牛至结合在一起。 倒在鸡上。
将锅盖锁定在高压锅上并使其高压。 煮18分钟。*
快速释放蒸汽（请参阅制造商的说明）。 取下盖子，将设置移至炒或。 经常搅拌煮至约4至6分钟，直至汁液浓缩为止。
将切碎的鸡肉与温暖的玉米或面粉玉米饼和切碎的奶酪一起食用，再加上额外的莎莎酱和您最喜欢的浇头（例如鳄梨调味酱，酸奶油，切碎的西红柿，葱，生菜等）。 对于面，玉米饼，墨西哥米饭，豆角或薯条都是不错的选择。
*对于常规的炉灶，将压力提高到15 psi（高压），在保持高压的同时尽可能降低热量，然后将鸡肉煮12分钟。
慢炖锅（砂锅）
按照上述说明，将鸡切成小块，然后将洋葱和大蒜炒香。
将鸡肉和洋葱混合物放入慢炖锅中，加入莎莎酱，墨西哥辣椒或墨西哥胡椒，啤酒，肉汤和牛至。 倒在鸡上。
盖上锅盖并煮低约6个小时，或者直到鸡大腿变软为止。
切碎的鸡肉，享受！
也可以看看
前18大鸡大腿食谱
食谱标签：
- 啤酒
- 进入
- tex-mex
- 家庭晚餐
