Farro沙拉配香料烤鹰嘴豆和花椰菜。
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
- 总计：45分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：服务4至6
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 406 | 卡路里 |
| 15克 | 脂肪 |
| 57克 | 碳水化合物 |
| 16克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 406 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪15克 | 20％ |
| 饱和脂肪2g | 11％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠274mg | 12％ |
| 总碳水化合物57克 | 21％ |
| 膳食纤维12g | 43％ |
| 蛋白质16g | |
| 钙79mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Farro是一个通俗易懂的术语，指的是三种古老的小麦品种Emmer，Spelt和Einkorn。 如今，它经常与意大利美食相关联，但是野生形式的法罗很可能首先在新月沃土中萌芽了。 Emmer和einkorn是古代以色列的主食，可能是Torah在概述以色列的七种物种时所指的小麦。
无论您发现什么品种，farro都是美味的全谷物，质地令人满意。 您可以在抓饭中使用它，也可以在烩饭中烹制它，但是我特别喜欢它作为沙拉的基础。 在这里，它被撒上烤花椰菜和五香鹰嘴豆，只穿着柠檬和橄榄油。 质地和风味的相互作用非常值得。
聪明地准备一下，您将在30分钟内准备好这道菜-您可以同时烤鹰嘴豆和花椰菜，而farro则要immer。 提供它作为与烤肉的配菜。 或者将其变成主菜沙拉，配以蔬菜，再加上烤鱼。
配料
- 1 1/2杯/ 280克半珍珠法罗
- 对于鹰嘴豆：
- 1片（15盎司/ 425克）鹰嘴豆罐头（沥干并冲洗）
- 1茶匙孜然
- 1茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙烟熏辣椒粉
- 1/4茶匙海盐或犹太盐
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 对于花椰菜：
- 1个中等头的花椰菜（切成小块，切成小块）
- 1至2汤匙特级初榨橄榄油
- 对于敷料：
- 2汤匙柠檬汁（鲜榨柠檬汁）
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 短划线海盐（或品尝）
- 破损新鲜切碎的黑胡椒粉（或调味）
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热到425 F / 220C。
将farro放在一个大而沉的锅中，用足够的冷水覆盖约2英寸。
煮沸，减少热量，小火煮约18至20分钟，或直到法罗（Farro）变软但仍然呈牙本质。
排空Farro，在冷流水下冲洗，然后转移到一个大碗中。
在farro沸腾的同时，准备鹰嘴豆和花椰菜。
将鹰嘴豆放在有框的烤盘上。
撒上小茴香，大蒜粉，烟熏辣椒粉和盐，然后拌匀即可。
用橄榄油淋上毛毛雨，再用勺子或干净的手再扔，直到鹰嘴豆均匀地涂上香料和油。
将鹰嘴豆放入烤箱中烤制，在烹饪过程中摇动锅几次，直到它们变嫩，并在大约20分钟的时间里开始变得金黄变脆。
将花椰菜小花单层放在另一个大的有框烤盘上。
用橄榄油淋上毛毛雨，撒上去皮，和鹰嘴豆一起放入预热的烤箱中。
烤，在烹饪过程中进行搅拌，直到小花嫩嫩并开始焦糖化，大约15至20分钟。
将温暖的烤鹰嘴豆和花椰菜加入法罗，然后一起扔。
在一个小碗中，将柠檬汁和橄榄油搅拌在一起。
将调味料倒在法罗沙拉上，然后一起扔。
如果需要，可以用海盐和黑胡椒调味。 服务并享受！
食谱变化
有创意吗？ 将食谱用作模板，然后根据自己的喜好对其进行自定义。 很棒的插件包括金色葡萄干或其他干果，烤坚果或烤蔬菜。 芝麻酱，丝兰或枣香醋是理想的毛毛雨。
食谱标签：
- 鹰嘴豆
- 早午餐
- 融合
- 组装
