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- 总计：60分钟
- 准备时间：45分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 219 | 卡路里 |
| 10克 | 脂肪 |
| 26克 | 碳水化合物 |
| 9克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 219 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪10克 | 12％ |
| 饱和脂肪1克 | 7％ |
| 胆固醇1mg | 0％ |
| 钠135mg | 6％ |
| 总碳水化合物26克 | 9％ |
| 膳食纤维6克 | 20％ |
| 蛋白质9克 | |
| 钙52mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Fainá是一种坚果状，胡椒状的面包，与意大利的扁面包farinata有关，它由鹰嘴豆（鹰嘴豆）面粉制成。 鹰嘴豆粉面包的制作传统是由意大利移民带到南美的。 它可以制成开胃菜，尤其是浇头。 这是一种无麸质和纯素食的选择，可与蘸酱或调味品（如chimichurri）一起使用。
Fainá通常是披萨的伴奏。 实际上，在一片薄薄的比萨饼上撒上一片fainá是阿根廷和乌拉圭的一种非常普遍的做法，因为那里的fainá广受欢迎。 当比萨饼和法伊纳奶酪以这种方式配对时，就称为 比萨饼Caballo （马背比萨饼），您会在Pizzarias看到它。
Fainá的制作过程非常快捷，简便，您可以在许多天然食品商店以及专门用于不含麸质成分的商店部分中找到鹰嘴豆粉。 鹰嘴豆粉在印度或中东的特色食品市场上也很容易找到，在这里可能被称为克粉或besan。
配料
- 2 1/2杯鹰嘴豆粉
- 1茶匙盐
- 1/4杯加3大汤匙橄榄油（分开）
- 可选：2汤匙帕玛森芝士
- 1/2茶匙现磨黑胡椒粉（或调味）
- 2至2 1/2杯水
做到的步骤
收集成分。
在一个中等大小的碗中，将鹰嘴豆粉与盐，3汤匙橄榄油，帕玛森奶酪（如果使用）和大量黑胡椒粉一起搅拌。
在1 3/4杯水中搅拌，直至混合物充分混合。 在室温下将面糊放在一边约30分钟，以使鹰嘴豆粉吸收一些水分。
将烤箱预热至450F。热时，将剩余的1/4杯橄榄油放入12英寸的比萨盘中。 在烤箱中加热锅直到非常热。
将剩余的水逐渐搅拌到面糊混合物中，直到其稀薄到可以倒出为止。 从烤箱中取出热比萨饼锅，然后立即将面糊倒入锅中。 面糊应做成薄薄的一层，约1/4英寸。 将平底锅放回烤箱中，烘烤直到法纳（fainá）变金黄并变脆约8至10分钟。
从烤箱中取出锅。
将小面包切成薄片，趁热上桌。
此食谱使用12英寸披萨锅。 您可以使用较小的平底锅来制作较厚的奶油，这需要稍长的烘烤时间。 请注意，您需要使面糊至少在烘烤前30分钟休息。 它可以休息更长的时间，甚至过夜。
在南美，这种大饼可与比萨饼一起或放在比萨饼上，但用作比萨饼馅料的底料也很美味。 烘烤后，将奶酪，肉或蔬菜撒在上面，然后放回烤箱直至奶酪融化。
食谱标签：
- 鹰嘴豆
- 大饼
- 鹰嘴豆
- 开胃菜
