香蕉养育松露食谱

云杉/伊丽莎白·拉鲍

• 总计：2小时7分钟
• 准备时间：2小时
• 做饭：7分钟
• 产量：36块松露（18份）

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营养指南（每份）
181	卡路里
12克	脂肪
17克	碳水化合物
2克	蛋白

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营养成分
份：36块松露（18份）
每份的量
卡路里	181
每日价值百分比*
总脂肪12克	15％
饱和脂肪7g	36％
胆固醇19mg	6％
钠37mg	2％
总碳水化合物17克	6％
膳食纤维2g	8％
蛋白质2克
钙27mg	2％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

我们如何将如此多的风味塞入松露中？ 成熟的香蕉在红糖，黄油，朗姆酒和肉桂的混合物中烤制，然后将所有这些口味掺入松露巧克力中。 这些是一种腐朽而复杂的松露，与传统的纯巧克力松露相比有了很大的变化。 如果您发现自己喜欢香蕉味松露，请不要错过这些香蕉味松露！

用您喜欢的风味提取物代替朗姆酒，可以轻松地使这些松露不含酒精。

配料

• 4汤匙 黄油（分开使用）
• 1/4杯糖（棕）
• 可选：1汤匙。 朗姆酒（可以代替香草精或朗姆酒调味料）
• 1/2茶匙 肉桂
• 一破肉豆蔻
• 1个香蕉（成熟）
• 3/4杯奶油（浓）
• 8盎司。 巧克力（半甜，切碎）
• 1/2杯可可粉（用于撒粉）

做到的步骤

将切碎的巧克力放在一个中号碗中，暂时放置。 在7“煎锅中，将2汤匙黄油在中火上融化。融化后，加入红糖并搅拌直至红糖也融化。

加入朗姆酒，肉桂和肉豆蔻，搅拌直至混合物起泡并发香。

将香蕉片放在糖的中间，再在每一侧煮一分钟-不再，否则它们将开始变得过于煮熟和糊状。

双面煮熟后，从锅中取出香蕉片。 将浓稠的奶油添加到平底锅中-奶油首先会导致糖卡住，并且您的奶油中可能漂浮有一些硬化糖。

加热时将奶油和糖一起搅拌，直到糖溶解，混合物变得光滑，奶油几乎沸腾。

将热奶油倒在碗中切碎的巧克力上，静置一分钟，软化巧克力。 一旦变软，将奶油和巧克力一起搅拌直至光滑，不再残留巧克力。

加入剩下的2汤匙黄油，然后将其搅入巧克力中。 将烤香蕉切成小块，然后将其搅拌成融化的巧克力。

将一块保鲜膜压在巧克力的顶部，然后冷藏直至结实，可以捞出约2小时。 如果冷藏时间较长且太硬，请使其在室温下放置，直到可以轻松卷起为止。

将可可粉放入碗中，然后用可可粉擦拭手掌。 用糖果勺或小茶匙形成1英寸的ganache球。 将它们在您的双手之间滚动以使其变圆。 如果它们开始粘住，请用少许可可粉将球撒上灰尘。 重复直到所有松露形成。

在室温下，将香蕉松露菌在密闭的容器中存放最多两周。 为了获得最佳的口味和口感，请在食用前使其达到室温。

食谱标签：

• 香蕉
• 饼干和糖果
• 美国的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！