约翰·凯利/影碟/盖蒂图片社
- 总计：10分钟
- 准备时间：10分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：6份（6份）
一旦您知道制作自己的凉拌卷心菜有多么容易，就永远不会再从杂货店购买预制的东西。 自制凉拌卷心菜最好的部分是您可以控制成分，因此可以使其低脂，并添加您喜欢的任何蔬菜（或过多的蔬菜）。
现在，杂货店有各种各样的切碎的蔬菜，可用于凉拌卷心菜。 您可以搭配白菜和胡萝卜等经典蔬菜，也可以寻找西兰花卷心菜等其他变种。 将此凉拌卷心菜作为小菜，在三明治上或与拉猪肉一起食用。
配料
- 1/2杯无脂蛋黄酱
- 2汤匙 苹果醋
- 1茶匙 第戎芥末酱
- 2茶匙 糖（或您愿意的替代糖）
- 1/4茶匙 芹菜种子（可选）
- 1个16盎司袋装的凉拌凉拌卷心菜丝
做到的步骤
在一个小碗中，将蛋黄酱，苹果醋，芥末，糖和芹菜籽一起搅拌。
空的凉拌卷心菜混合成一个大碗。 将调味料倒在顶部并折腾。
冷藏直至准备上菜。
提示
- 与其他蛋黄酱色拉一样，凉拌卷心菜在炎热的晴天不宜在户外放置超过一两个小时。 您不希望蛋黄酱变质。 保持冷藏，如果打算长时间在室外使用，请将其放在冰上。将剩余的凉拌卷心菜放在冰箱的密封容器中保存2至3天。 食用之前，先将其充分混合或沥干所有积聚的果汁。 凉拌卷心菜不应冷冻。
食谱变化
一旦掌握了这种基本的低脂凉拌卷心菜食谱，就可以通过一些变化随意定制它。
- 加入香菜籽等其他香料或切碎的莳萝，香菜或欧芹等草药。 您也可以将蛋黄酱换成低脂或无脂的酸奶或低脂或无脂的希腊酸奶。 您还可以结合使用蛋黄酱，酸奶油和希腊酸奶。 只要尺寸等于半杯，它的味道就会很好。 另一种交换方法是使用柠檬汁或酸橙汁代替苹果醋。 如果这样做，还可以将柑橘皮添加到混合物中以增加亮度。 这个配方对于人群来说也很容易增加。 只需进行数学运算并增加所有金额。 它看起来像很多切碎的蔬菜，但是一旦与调味料混合，蔬菜就会减少。
食谱标签：
- 凉拌卷心菜
- 小菜
- 美国的
- 野炊
