米歇尔·阿诺德（Michelle Arnold）/ EyeEm /盖蒂图片社
- 总计：40分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 99 | 卡路里 |
| 1克 | 脂肪 |
| 22克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 99 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪1克 | 1％ |
| 饱和脂肪0克 | 0％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠104mg | 5％ |
| 总碳水化合物22克 | 8％ |
| 膳食纤维3g | 9％ |
| 蛋白质4克 | |
| 钙69mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Aloo是南亚马铃薯的称呼，而咖喱是印度的特色香料。 在苏里南和圭亚那，当地的苏格兰威士忌帽子辣椒为这些土豆增添了些许风味和南美风味。 您可以代替辣椒粉，也可以不用辣椒。 这些咖喱土豆味道鲜美，易于制作。
配料
- 1汤匙孜然种子
- 2瓣大蒜（切碎）
- 可选：1小辣椒（切碎）
- 1/4杯洋葱（切碎）
- 4个大土豆
- 1茶匙咖喱粉
- 1茶匙姜黄
- 1/2茶匙小茴香
- 1/2杯鸡肉汤（或蔬菜汤）
做到的步骤
在大煎锅中，用植物油将小茴香种子炒2分钟或直至变成金黄色。
加入切碎的大蒜，辣椒（可选）和洋葱； 煮至软。
将土豆去皮，切成1/2英寸的立方体。
加入土豆，咖喱粉，姜黄，孜然粉和鸡肉汤，用中低火煮，不时搅拌。
继续做饭，不时添加少量水，以防止土豆粘到鲜嫩。
土豆变软后，再煮2至3分钟，或直到土豆的外部略微酥脆并呈金黄色。
服务温暖。
提示
- 搭配烤肉饼或淡味普罗饼面包一起吃可口的素食或包括肉在内的面包。鸡肉和鱼类与咖喱的搭配特别好，咖喱是这些土豆的主要风味。 服务于烤或烤鸡胸肉或速食炸鸡手指或木板，以获得令人愉悦的口味搭配。 或烤或炸的比目鱼，鳕鱼或大比目鱼也能很好地发挥咖喱的作用。 这个主意是要有一个相对温和且简单的主菜，让咖喱土豆发光。对于蔬菜，应将花椰菜或新鲜的绿豆以及您在土豆中使用的香料-小茴香，姜黄，大蒜和辣椒制成-品尝土豆，但口味却不尽相同。选择一种以浓郁咖喱菜为中心的餐点甚至可以使酒的品尝者scratch之以鼻。 要记住的一个很好的经验法则是，因为咖喱是辛辣和热的（并且此食谱中加入了辣椒），所以清爽爽口的饮料就成了当下。 比您平时喝的甜一点通常可以很好地搭配。 如果您更喜欢啤酒，请喝上自己喜欢的啤酒。 对于葡萄酒，请尝试果味的玫瑰，不太干的雷司令或灰比诺。
食谱标签：
- 土豆
- 小菜
- 印度人
- 家庭晚餐
