戴安娜·米勒（Diana Miller）/盖蒂图片社
- 总计：25分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：12个
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 119 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 7克 | 碳水化合物 |
| 9克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：12个 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 119 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 8％ |
| 饱和脂肪2g | 11％ |
| 胆固醇93mg | 31％ |
| 钠266mg | 12％ |
| 总碳水化合物7克 | 3％ |
| 膳食纤维1g | 2％ |
| 蛋白质9克 | |
| 钙66mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
约克郡布丁（Yorkshire pudding）是酥油饼和蛋奶酥之间的十字架，但它具有牛肉滴的附加成分。 它是包括烤牛肉在内的传统英国餐的一部分，并以英格兰北部的约克郡命名。 该特殊食谱改编自Gordon Ramsay主厨。
烤完后，将牛肉滴倒入12杯松饼罐的底部-您也可以将它们制成单独的小模子-加热好后再倒入面糊中。 布丁会膨化，变成金黄色和脆皮。 但是，当他们烘烤时，要抵制打开烤箱偷看的诱惑，否则布丁就会倒塌。 这也意味着它们从烤箱中取出后不久会放气，因此请确保晚餐客人首先看到它们！
配料
- 4个大鸡蛋
- 1 1/2杯全脂牛奶
- 1/2茶匙粗盐
- 1 1/4杯面包粉或通用面粉
- 1/2杯烤牛肉小滴或植物油
做到的步骤
将烤箱预热至425华氏度。将鸡蛋，牛奶和盐放入搅拌器中。 仔细测量面粉并将其添加到搅拌机中。 盖上盖子并脉冲几次，用塑料刮刀刮下侧面。 混合直至完全混合。
将面糊转移到一个大的量杯中，并冷藏至少30分钟。
将牛肉或猪肉残渣刷入12杯松饼罐的底部。 （每个松饼杯大约1茶匙。）将松饼罐子放入烤箱中15分钟，或者直到水滴开始冒烟为止。
工作非常迅速，将面糊倒入每个3/4的松饼杯中，然后将松饼罐子放回烤箱。
烘烤20分钟，直到布丁升起并变成褐色。
布丁准备好后，将松饼锅从烤箱中取出，然后用一汤匙热肉汁将布丁送达。
提示
- 提前两到三天将约克郡布丁糊状物放入冰箱中，直到准备烘烤为止。为获得最佳效果，请不要在添加糊状物之前跳过将松饼放入烤箱的步骤。 它对最终产品有重大影响。 对待约克郡布丁就像是蛋奶酥一样-也就是说，在烘烤时不要打开烤箱门，否则它将崩溃。 如果需要检查布丁，请使用烤箱灯。
食谱变化
- 泰勒·佛罗伦萨（Tyler Florence）的约克郡布丁：只用三个鸡蛋，再加3/4杯牛奶。 将面粉切成3/4杯。 代替使用搅拌机，将面粉和盐筛入碗中。 在另一个碗中，打打鸡蛋和牛奶，然后搅拌干成分直至混合均匀。 将水滴放入9英寸的平底锅中，放入烤箱中，直到水滴冒烟为止。 将面糊倒入锅中，放回烤箱中，煮15至20分钟。 蟾蜍在孔中的变化：将2茶匙全麦芥末加到面糊中，然后将切成两半的熟香肠放在每个填充有面糊的松饼罐子的中心。
食谱标签：
- 牛肉
- 小菜
- 英国人
- 节礼日
