云杉吃/ Nita West
- 总计：2小时
- 准备时间：30分钟
- 做饭：90分钟
- 产量：8份匈牙利炖牛肉
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 622 | 卡路里 |
| 29克 | 脂肪 |
| 38克 | 碳水化合物 |
| 48克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：8份匈牙利炖牛肉 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 622 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪29克 | 38％ |
| 饱和脂肪10g | 50％ |
| 胆固醇144mg | 48％ |
| 钠658mg | 29％ |
| 总碳水化合物38克 | 14％ |
| 膳食纤维4克 | 15％ |
| 蛋白质48g | |
| 钙130mg | 10％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
传统的匈牙利菜炖牛肉是用辣椒粉调味的牛肉和蔬菜，通常在黄油面上食用，可制成一顿丰盛而又令人满意的饭菜。 大蒜，洋葱，尤其是辣椒粉的数量似乎过多，但在缓慢的烹饪过程中，它们都会融化成令人难以置信的浓郁香气。 酱料通过添加酸奶油进一步丰富。 重要的是，不要使用甜的匈牙利辣椒粉，而不要使用通用或西班牙品种，因为匈牙利香料是关键成分，并且使炖牛肉具有其独特的风味。
配料
- 2至3磅无骨烤盘（切成1英寸的块）
- 粗盐
- 现磨黑胡椒
- 2汤匙通用面粉
- 3汤匙橄榄油（分开）
- 4个中等大小的甜洋葱（切成薄片并分成环）
- 8盎司小贝贝蘑菇（或cremini蘑菇，刷净并切成两半）
- 1头大蒜（约12瓣，去皮，大瓣切成两半）
- 1/2杯甜红酒
- 1 3/4杯牛肉汤
- 1（4盎司）切成丁的烤红辣椒丁
- 1/4杯甜匈牙利辣椒粉
- 1杯酸奶油
- 4杯黄油面
- 切碎的新鲜欧芹
做到的步骤
收集成分。
云杉吃/ Nita West
将牛肉块放在一个大碗里。 撒些盐和胡椒粉，撒上面粉。
云杉吃/ Nita West
用中火加热沉重的荷兰烤箱，然后加入1大汤匙橄榄油。 旋动以盖上锅底。
云杉吃/ Nita West
将牛肉块单层放置，棕色两面。 （您可能需要分批进行；不要使肉拥挤，否则会沸腾而不是变成褐色。）
云杉吃/ Nita West
将褐色牛肉移至碗中。
云杉吃/ Nita West
将热量降低至中低水平。 在荷兰烤箱的小滴里，加入剩下的2汤匙橄榄油，洋葱圈，蘑菇和大蒜。 撒上橄榄油。
云杉吃/ Nita West
盖紧蔬菜并出汗，不时搅拌，直到洋葱变软但没有变成褐色，蘑菇释放液体，大约10分钟。
云杉吃/ Nita West
将红酒加到蔬菜中煮2分钟，从底部刮下褐色的碎屑。
云杉吃/ Nita West
加入牛肉汤，烤红辣椒和辣椒粉。
云杉吃/ Nita West
将牛肉和任何积聚的果汁归还锅。 搅拌直至充分混合。
盖紧锅盖，减少热量，小火煮1 1/2至2小时，不时搅拌，直到牛肉变嫩。
云杉吃/ Nita West
将荷兰烤箱从火上移开，等待沸腾消退。 品尝并根据需要添加其他盐。 搅拌酸奶油，直到完全融合到肉汁中。
云杉吃/ Nita West
将匈牙利菜炖牛肉和切碎的欧芹一起放在热黄油面条上。
云杉吃/ Nita West
请享用！
云杉吃/ Nita West
提示
- 辣椒粉的量是正确的，在食谱中全部使用都非常重要。 如果您不想使用这种葡萄酒，则可以用等量的其他牛肉汤代替。可以将菜炖牛肉冷藏或冷冻，然后再添加酸奶油。 上菜之前，先加热并搅拌酸奶油。
食谱标签：
- 胡椒
- 匈牙利牛肉
- 进入
- 东欧
