Gentl and Hyers /盖蒂图片社
- 总计：35分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：4份
这种釉面胡萝卜食谱的釉料是通过减少鸡汤，黄油和糖的混合物直至变稠变稠而制成的。 您也可以使用小牛肉汤。
对于使用哪种草药的一些好的建议是新鲜的薄荷，百里香，牛至，龙蒿或欧芹。 这釉胡萝卜食谱非常适合搭配烤鸡肉或火鸡。
通常不建议在食用之前先在菜中加盐，这是一个很好的例子。 由于烹饪液（汤料）将变成浓稠的糖浆，因此过早加入盐只会使咸味集中。 最后加盐可确保盐不至于压倒盘子。
配料
- 2汤匙澄清黄油（或3汤匙无盐黄油）
- 1磅胡萝卜（去皮并切成薄片切成薄片）
- 1/2杯鸡汤或肉汤
- 1/4杯糖
- 2汤匙新鲜药草，切碎的犹太盐和现磨黑胡椒粉，调味
做到的步骤
用中火加热沉底的锅。
加入黄油，当它液化时，加入胡萝卜。 煮约3分钟，偶尔搅拌。
加入高汤和糖。
盖上锅，将热量降低至低水平。 再煮5分钟或直到胡萝卜几乎变嫩为止。
使用开槽的勺子除去胡萝卜并将其放在一旁。
盖上锅，继续蒸煮液体，直到液体变浓稠为止。
将胡萝卜和新鲜的药草一起放回锅中，煮至胡萝卜变嫩并涂上釉。 加入犹太盐和现磨黑胡椒调味，即可食用。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 釉面胡萝卜
- 小菜
- 法国人
