豌豆Avgolemono汤

Avgolemono豌豆汤。 凯蒂·沃克曼（Katie Workman）/ themom100.com

• 总计：20分钟
• 准备时间：5分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：服务6

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营养指南（每份）
602	卡路里
27克	脂肪
34克	碳水化合物
53克	蛋白

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营养成分
份：服务6
每份的量
卡路里	602
每日价值百分比*
总脂肪27g	35％
饱和脂肪7g	37％
胆固醇277mg	92％
钠1139mg	50％
总碳水化合物34g	12％
膳食纤维3g	10％
蛋白质53g
钙87mg	7％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

我一直想做这汤，不知道是什么原因使我停下来。 Avgolemono是希腊的鸡肉汤，而且我们知道，几乎每个国家都有其舒适的鸡肉汤版本-这就是希腊语。 在希腊语中，avgolemono表示鸡蛋柠檬（如果您一旦学习过任何浪漫语言，就会对自己说：“啊，那很有意义。”）。

在用炖汤煮生鸡肉的同时，汤增添了浓郁的风味，下次您还可以想到这又是一次额外的中性风味煮鸡，可能是烤肉店或烤鸡。 只需添加约6杯切碎或切成丁的煮熟的鸡肉以及煮熟的米饭即可。

当您将热汤逐渐添加到鸡蛋混合物中时，正在做的就是对鸡蛋进行调温。 如果您要立即将鸡蛋混合物全部加入锅中，即使您打得很快，那么最终还是会有煮熟的鸡蛋丝刺入汤中（在某些汤中，这是可取的–考虑一下鸡蛋滴汤）中餐厅）。 将热液体缓慢稳定地添加到鸡蛋中，同时不断搅拌，使鸡蛋变稠，但不会使鸡蛋混乱。 一旦该混合物变稠，光滑，变热，您就可以将其搅拌回汤中，并且只会使整个锅里的Avgolemono汤变稠。

配料

• 1汤匙橄榄油
• 1杯切碎的洋葱
• 8杯鸡汤
• 4个去骨去皮鸡胸肉，切成丁（约2磅）
• 2½杯米饭
• 4个大鸡蛋
• ½杯新鲜柠檬汁
• ¼杯切碎的新鲜欧芹
• ¾杯冷冻豌豆，已解冻

做到的步骤

收集成分。

在大汤锅或荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油。 加入洋葱和炒约5分钟，直到略呈金黄色。 加入高汤，然后加热至高。 将肉汤to一下。

将热量降低至中度，然后将肉汤at一下，加入切丁的鸡胸肉。 煮5分钟，直到鸡肉完全煮熟。 添加煮熟的欧佐。

在一个中等大小的碗中，打鸡蛋，然后打入柠檬汁。 快速工作，搅拌鸡蛋混合物，同时在锅中淋入一勺热汤。 在另一个瓢泼的小雨中淋上细雨，一直搅拌，然后将热的鸡蛋-柠檬混合物转移回锅中，在添加时搅拌一下。 用中火煮一下。

放入香菜和豌豆搅拌，然后小火煮。 服务热。

食谱标签：

• 汤
• 开胃菜
• 希腊语
• 回到学校

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！