伊恩·巴格韦尔/摄影库/盖蒂图片社
- 总计：30分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：1饼（10份）
冷藏饼干使这些老式的南方油炸苹果派变得轻而易举。 将干苹果煮熟以制成经典的油炸苹果派馅料，而外壳则由方便的罐装冷冻饼干制成。
给馅饼加上焦糖冰淇淋，枫糖浆或浓奶油，或者用一大勺香草冰淇淋为它们加热。
配料
- 8盎司苹果干
- 1杯水
- 1/3杯砂糖
- 1汤匙黄油
- 1罐（10盎司）冷冻片状饼干
- 油炸用植物油
- 1‐ / 2杯肉桂糖，撒在制成的馅饼上
做到的步骤
将苹果和水放在一个中锅中混合； 煮滚。 盖上锅盖，放低火，慢火煮30分钟或直到变软。 从火上移开，让其冷却，如果块大，则稍微捣碎。 加入糖和黄油，搅拌均匀。
在面粉稍薄的表面或糕点垫上，将每个饼干卷成5英寸的圆圈。 将大约2汤匙煮熟的苹果混合物放在每个饼干圈的一半上。
要密封馅饼，请将手指浸入水或牛奶中，然后弄湿每个面团圈的整个边缘。 将每个圆圈对折，确保边缘均匀。
用蘸有面粉的叉子将边缘牢固地压在一起以密封。
在油炸锅中将油加热至约360 F，或在沉重的深炒锅或平底锅中加热约1英寸的油。 将馅饼在热油中煎至金黄色，两面翻成褐色。
用开槽的勺子将馅饼移到纸巾上沥干，然后撒上肉桂糖。
如果需要，可以用一勺冰淇淋和焦糖冰淇淋馅料或糖浆将馅饼送达温暖。
提示
- *使用中性香料油进行油炸。 一些好的油炸用油：植物油，低芥酸菜子油，花生油和玉米油。 红花和葵花籽油也不错，但要确保将其标记为“精制”或“高温”。 未经精制的红花或葵花籽油的烟点非常低，最适合用于色拉调味料中。小批量油炸馅饼时，油不会冷却。 油应该在炸锅中的每个食物周围冒泡。 如果油不够热，面团将吸收更多的脂肪。
食谱变化
- 用红糖代替砂糖在苹果派中馅，用桃子代替苹果干。
食谱标签：
- 苹果
- 甜点
- 南部的
- 秋季
