milanfoto /盖蒂图片社
熏鱼是厨房中如此多用途的成分。 它可以制成汤，炖菜和浓汤，以及早餐和主餐，其用途无穷。 更好的是，您会很快意识到大多数烟熏鱼食谱都相对快速且易于制作。
烟熏鱼也很健康，就像大多数食物一样，如果您适度食用它。 熏制的油性鱼（鲭鱼，鲑鱼，金枪鱼）含有omega-3脂肪酸，对心脏和大脑有益。
-
卡伦·石克
胡建华/盖蒂图片社
库伦（Cullen）是苏格兰东北部的一个小镇，也是苏格兰最著名的菜肴之一，变态的石龙子。 这是一顿丰盛的汤，传统上是用Finnan黑线鳕（熏制黑线鳕），土豆和洋葱制成的。 卡伦石龙子在英国其他地区也被称为熏制黑线鳕杂烩。
-
烟熏鲭鱼鱼饼
盖蒂图片社/乔夫·李
烟熏鲭鱼鱼饼营养丰富，美味且制作便宜，是理想的菜。 鲭鱼不仅是烹饪和食用的经济鱼类，而且由于它是油性鱼类，因此也非常健康。 另外，大多数鲭鱼目前是可持续的，因此您不必为食用它感到内。 在这道菜中，鱼与煮熟的鸡蛋，辣根奶油沙司和欧芹搭配在一起，可制成柔软，甜美，非常美味的鱼饼。 如有可能，请使用无骨鲭鱼片，以节省您的时间，并消除所有骨头的麻烦。
-
克里奇里
欢乐队长/盖蒂图片社
尽管kedgeree被认为是英国的传统食品，但这种熏制鱼菜实际上起源于印度。 Kedgeree最初以 khichari（ 一种米饭和扁豆的印度菜）开始生活，但在英国统治时期逐渐转变为现在的菜。
看看Kedgeree的食谱，不难看出印度人对咖喱和米饭的影响，以及鸡蛋和熏制鱼的英国风味。 Kedgeree被视为早餐，但可以作为便餐或晚餐享用。
-
熏黑线鳕
安尼克·范德斯切尔登摄影/盖蒂图片社
熏过的黑线鳕杂烩与未煮过的石龙子没什么不同，除了用面粉和奶油代替土豆泥来使汤增稠。 汤还加入了蔬菜，例如韭菜，胡萝卜，菠菜和甜玉米，使它变得丰盛，非常健康，因此将其填充本身就可以成为一餐。
-
烟熏三文鱼配莳萝酱
食物收集/盖蒂图片社
比起一盘苏格兰或爱尔兰熏鲑鱼配奶油莳萝酱，更容易或更美味的起子是什么？ 烟熏三文鱼配莳萝酱可以用作开胃菜，也可以作为主菜搭配煮熟的新土豆。
-
奶油韭菜和熏黑线鳕
皮埃尔·路易斯维尔（Viel）/盖蒂图片社
可以用两种不同的方式制作这道令人愉悦的奶油韭菜和熏制黑线鳕，将其捞起在烤面包上或作为砂锅烤，您只需在烤盘中将食材分层，用面包屑和黄油覆盖，然后烤至起泡和金黄色即可。 对于第一个版本，将熏制的黑线鳕在牛奶，胡椒和月桂叶的混合物中煮煮，然后将韭葱炒熟，然后在面粉和奶油中immer煮，直至略增稠。 最后添加鱼，然后在硬皮面包上加入美味的奶油。
-
熏鱼酱
威廉·肖/盖蒂图片社
奶油熏制的鱼肉酱可以快速准备并理想地做成前菜，是在下一场派对上品尝的理想开胃菜。 只需将食材放入食物处理器中，搅拌均匀即可； 冷藏过夜，第二天用黄油饼干或黄瓜片冷藏。
