亚历山德拉（Alexandra Grablewski）/盖蒂图片社
- 总计：55分钟
- 准备时间：15分钟
- 煮40分钟
- 产量：6至8份
当您听到“颠倒蛋糕”一词时，通常是指菠萝和酒浸樱桃甜食。 但是如今，可以使用任何类型的水果，包括桃子，李子和梨。
这种桃子倒置式蛋糕快速，容易制备，因为它是从蛋糕混合物开始的。 不可抗拒的甜点浸入甜果汁，并淋上焦糖红糖以保持滋润。 它可以在一个矩形蛋糕盘或两个8英寸圆形蛋糕盘中烘烤。
倒置的蛋糕如何嵌入几乎每位家庭厨师的烹饪食谱中？ 面包师已经在铸铁煎锅中“倒置”烹饪蛋糕，并将其翻转到盘子上已有数百年的历史了，但是直到1800年代中期，他们才获得“蜘蛛蛋糕”的称号，因为铁锅被称为“蜘蛛”。
二十世纪初，随着Dole公司罐装水果的出现，特别是菠萝切成完美的环，倒置的蛋糕真正起飞了。 罐装水果加上樱桃黑樱桃配上鲜艳的色彩，成为制作倒置蛋糕的便捷首选方法。
配料
- 1/2杯黄油（融化或植物油）
- 1杯红糖（包装）
- 1片（28盎司）桃片
- 选择性：黑樱桃（切半）
- 2个大鸡蛋
- 1个黄色蛋糕混合物（2层大小或白色蛋糕）
- 装饰：鲜奶油
做到的步骤
收集成分。 将烤箱加热到350F。
将融化的黄油或油倒入9x13x2英寸的烤盘中，或将面糊在两个（8英寸）圆形蛋糕盘之间分配。 将红糖均匀撒在锅中。
排干桃子，保留糖浆。
将切成薄片的桃子和一些黑樱桃切成两半（如果使用的话）放在红糖上。
在储备的桃汁中加入足够的水以制成1 1/3杯液体。
在一个中等大小的碗中，向蛋糕混合物中加入桃汁和鸡蛋。 按照蛋糕混合物包装上的指示搅拌。 将面糊倒在水果上。
在加热的烤箱中烘烤40至50分钟，或直到蛋糕从锅壁拉开。
静置5分钟，然后倒置成蛋糕盘或大盘子。
配上鲜奶油，即可上火。 请享用！
食谱变化
- 黄蛋糕最适合此食谱，但白蛋糕混合物也能很好地工作。如果您担心蛋糕粘在锅上，请在9x13蛋糕盘的底部用矩形羊皮纸衬成两圈，或者在两个蛋糕盘上用圆圈用一碗沥干（28盎司）的菠萝圈或梨切成薄片的桃子代替羊皮纸，或使用新鲜的未剥皮的李子或油桃切成薄片。
食谱标签：
- 桃子
- 甜点
- 南部的
- 野炊
