云杉吃/莉亚·马洛尼
- 总计：45分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：35分钟
- 产量：3杯（8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 273 | 卡路里 |
| 7克 | 脂肪 |
| 41克 | 碳水化合物 |
| 14克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：3杯（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 273 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪7克 | 9％ |
| 饱和脂肪1克 | 4％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠743mg | 32％ |
| 总碳水化合物41克 | 15％ |
| 膳食纤维9克 | 32％ |
| 蛋白质14g | |
| 钙54mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这些脆脆的鹰嘴豆非常容易制作，是聚会或下午点心的完美选择。 它所需要的只是一罐鹰嘴豆，一点橄榄油和一些香料。
待冷却后，将其存放在密封的容器中几天。 只需将它们放回烤箱几分钟，即可将其炸脆。 我们在烤箱中准备了它们，但您也可以在空气炸锅中烹饪它们！ 这两种方法的秘诀是在烹饪前使鹰嘴豆在外面非常干燥。 这样可以确保鹰嘴豆油炸而不是蒸。
把它们扔在沙拉上，或者像爆米花一样在它们上面放些零食！ 它们也非常适合选择地中海小吃/蘸酱，例如鹰嘴豆泥，巴巴甘露和沙拉三明治。
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配料
- 2罐（16盎司）鹰嘴豆罐头
- 2汤匙橄榄油
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙烟熏辣椒粉
- 1/4茶匙香菜
- 1/2茶匙孜然粉
- 1/2茶匙大蒜粉
- 可选：1/2茶匙辣椒
做到的步骤
收集您的食材。
云杉吃/莉亚·马洛尼
将烤箱预热至400F。
冲洗并沥干鹰嘴豆，放在双层纸巾上晾干。 在干燥的鹰嘴豆上再铺一块纸巾，然后轻轻滚动并擦干，以使其尽可能干燥。 去除所有从豆子上脱落的皮。 在一个小碗里，混合香料。
云杉吃/莉亚·马洛尼
将鹰嘴豆和橄榄油放在一个大碗里。
云杉吃/莉亚·马洛尼
将鹰嘴豆摊在羊皮纸衬烤盘上。 将它们放入预热的烤箱中，烘烤35分钟。 烘烤时将锅摇几次，以使它们酥脆。
云杉吃/莉亚·马洛尼
将它们放回烤箱，烘烤10分钟，直到它们变成金黄色。
云杉吃/莉亚·马洛尼
让它们冷却约一个小时。 他们变凉时将继续变得更加松脆。 要重新酥脆，请在350 F的烤箱中加热5至10分钟。
提示
您可以在空气炸锅中更快地完成这些鹰嘴豆。
- 将空气炸锅预热至400F。 将带涂层的鹰嘴豆放入炸锅的篮子中，煮20分钟;摇一下篮子，加入调味料，再煮5分钟，直到金黄色香脆。
变化
- 您可以尝试其他油，例如低芥酸菜子，鳄梨，椰子油。 任何可以承受高温的油都可以正常工作。 由于没有太多成分，所以油味在最终口味中起着很大的作用，因此请记住这一点。添加1/4茶匙的辣椒来增加热量，尝试1/2茶匙的孜然粉。加入调味盐代替普通盐添加一茶匙旧海湾调味料。添加一茶匙咖喱粉。
食谱标签：
- 鹰嘴豆
- 素食主义者
- 纯素
- 小吃
