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- 总计：2小时
- 准备时间：30分钟
- 做饭：90分钟
- 产量：8份复活节肉饼
复活节肉饼在捷克人，斯洛伐克人，斯洛文尼亚人和波希米亚人中很流行，在某些地区，它进入食物篮，在圣周六或复活节早晨得到祝福。
这道美味的菜肴被称为捷克烤面包 （切碎的），斯洛伐克语sekanice和斯洛文尼亚波兰菜 ，并且每个厨师的制作方法都不尽相同。
先将肉煮沸，然后磨碎。 其他人则切碎生肉，但不磨碎。 这取决于地区和家庭的喜好。 有些食谱甚至要求多达18个鸡蛋！
配料
- 1 1/2磅小牛肉肩（去掉脂肪，切成小块，但不要磨碎）
- 3/4磅的猪肩肉（去掉脂肪，切成小块，但不能磨碎）
- 盐（调味）
- 现磨黑胡椒粉（调味）
- 2个大鸡蛋
- 3个陈旧的面包卷（或4片陈旧的面包）
- 3/4杯牛奶
- 1/2杯培根（切丁）
- 1个大洋葱（切碎）
- 1/2杯猪油（或培根油脂融化）
- 1杯汤（可选）
做到的步骤
在一个大碗中，将1 1/2磅切碎的小牛肉，3/4磅切碎的猪肩肉，盐和胡椒粉和2个大鸡蛋混合在一起。
将3个陈旧的面包卷或4片陈旧的面包浸泡在3/4杯牛奶中，然后挤干。
将面包切碎，然后加入一半（1/4杯）切成丁的培根肉混合物。
将剩余的1/4杯培根和1个切碎的洋葱一起煎炒，直到焦糖化，但不燃烧。 完全冷却。
添加到肉混合物中并充分混合。
炒一小部分混合物并品尝一下，以确保正确调味。 对其余混合物进行任何调整。
将烤箱加热到350F。
将肉混合物成型为面包状，然后在烤盘中或放在烤盘上的9x5英寸的面包锅中烘烤成自由状，以防滴落。 用融化的猪油或培根油脂将肉饼顶部打上糊状。
烘烤1到1 1/2个小时，或者直到肉温度计达到185F。根据需要添加砧木，经常下锅。
食谱标签：
- 肉饼
- 晚餐
- 东欧
- 复活节
