云杉/伊丽莎白·拉鲍
- 总计：60分钟
- 准备时间：25分钟
- 做饭：35分钟
- 产量：30英寸松露（30份）
香蕉松露菌是香蕉味的白巧克力松露，装饰得像一小勺冰淇淋！ 这些松露既美味又可爱。 我认为这些是生日，冰淇淋社交和夏季派对的理想选择。
配料
- 2杯白巧克力片
- 1/2大香蕉（非常成熟）
- 1/3杯奶油
- 可选： 1茶匙香蕉提取物
- 12盎司白色糖果涂层
- 4盎司巧克力糖果涂层
- 2汤匙植物油
- 可选： 洒
- 选填： M&M，软糖或红热糖果等红色糖果
做到的步骤
收集成分。
将奶油放在中火小锅中。 将其加热直至沸腾，然后在锅的边缘形成小气泡，但不要使其完全煮沸。
奶油加热时，准备白巧克力和香蕉的混合物。 如果您有食物处理器，则将一半香蕉放入食物处理器中并混合，直到香蕉液化为止。
将白巧克力片加到香蕉中，直至白巧克力切成小块。 混合物会结块，因此请停止处理器几次以将其刮下来。
奶油煮沸后，在搅拌器开启的情况下，小心地将热奶油以小溪流的形式倒入搅拌器的碗中，并使其运行直至白巧克力融化且甘纳许光滑且没有结块。
一旦一切顺利，将甘纳许刮入碗中，并搅拌香蕉提取物（如果使用）。 用保鲜膜包住甘纳许，然后冷藏直到牢固到足以oop起并滚动，大约2小时。
一旦甘纳许结实，用糖粉包住您的手，然后将甘纳什卷成小球，用更多的糖粉撒在手上，以防止必要时粘住。
融化白色糖果涂层时，请将球放在冰箱中冷却。 融化后，使用叉子或浸蘸工具将松露浸入涂层中，然后将其放在衬有箔的烤盘上。 冷藏托盘以放置白巧克力10分钟。
浸入所有松露之后，是时候进行最佳装饰：装饰它们了！ 对于巧克力“酱”，将巧克力糖果涂层融化在一个小碗中。 为了使巧克力恰好下毛毛雨，它必须非常稀薄且易流动。 如果您的糖果涂层很厚，请添加最多2汤匙的油，一次添加一点，添加后进行搅拌和测试。 它应该很容易从汤匙中以细线流下。
用勺子在黑松露上放一小勺黑巧克力，然后用勺子的尖端将其沿细流轻拍到侧面。 或者，您可以将糖果涂层放在袋子中，然后切掉尖端，然后将其用管道输送到松露上。
在所有松露巧克力都制成“酱汁”之后，在彩色巧克力上撒些仍湿的巧克力。 最后一步是添加代表樱桃的红色糖果。 这可以是红色的M&M，软糖，红热的或其他任何红色的小糖果。 大型M&M对我的口味来说有点大，所以我喜欢将其松露切成两半，但是绝对没有必要。
冷藏托盘以凝固巧克力涂层。 将香蕉松露菌在冰箱的密闭容器中存放长达一周。 为了获得最佳的口味和口感，在食用前将其置于室温。
服务并享受！
食谱标签：
- 糖果
- 甜点
- 美国的
