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我们每天至少需要五份蔬菜，但要在大多数时候实现这一目标可能是具有挑战性的。 有了这些蔬菜汤，您可以轻松地走在曲线前，在一碗中享用许多蔬菜。
每种汤的配料都各不相同，每种食谱都健康又营养。 所有这些汤食谱都是素食主义者，而大多数也是素食主义者。 我们的产品系列包括豆类汤，大麦等全谷物以及泰国椰子或摩洛哥香料等异国风味。
立即观看：简单，美味的蔬菜汤
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豌豆和蔬菜汤
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这种瓦罐汤比另一种蔬菜汤更像是丰盛的炖汤。 一碗炖菜装满了土豆，青豌豆，胡萝卜，芹菜和大量香料，热量低但纤维含量高，一整夜的晚餐都配有面包和沙拉。
在锅中煮4个小时：加入所有食材，将锅放低，然后回来享受一碗美食。 这种食谱含有来自绿色豌豆的额外纤维和蛋白质，而且钠含量低。
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大麦番茄蔬菜汤
番茄和大麦蔬菜汤，Brian Hagiwara摄/ Getty Images
一个简单而丰盛的汤食谱，里面装有西红柿，胡萝卜，芹菜，洋葱和菠菜，这种食谱还可以搭配高纤维大麦。 它既令人舒适又饱满，而且由于大麦丰盛，部分不能再小，可容纳4至6位客人。
在不到一小时的时间内即可准备就绪，我们的汤可在一碗中盛满许多蔬菜，而且由于调味清淡，因此可以将其混合并喂给婴儿和幼儿。 将Pecorino炉排放在顶部，以使其有强烈的味道，或使用素食奶酪在汤中添加一些耐嚼的质地。 服务与面包和沙拉，并称之为完整的晚餐。
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基本的自制蔬菜汤
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基本的自制蔬菜汤所需的唯一成分是蔬菜，水或蔬菜汤以及一些香料。 这个简单的模板可让您发挥创意，并添加更多的蔬菜，土豆或全谷物，例如藜麦，大麦，大米甚至燕麦片，以增加质地和纤维质。
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大麦蔬菜汤
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尽管该食谱要求使用胡萝卜和芹菜，但几乎任何成分都可以替代。 尝试绿豆，西葫芦或花椰菜，然后用您手边的任何蔬菜填满汤。 大麦和斑豆使它厚得难以置信，即使它能生产6至8份，也是如此的饱满，以至于您可能剩下剩饭。
这种简单且经济实惠的汤非常适合在寒冷的天气里举行大型聚会。 与面包和黄油或纯素食人造黄油一起食用，在上面加奶酪或豌豆，享受一碗健康的风味。
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小扁豆和蔬菜汤
nata_vkusidey /盖蒂图片社。
胡萝卜，芹菜，洋葱，土豆，菠菜和小扁豆使其成为低脂和高纤维的蔬菜汤。 小扁豆非常容易制作，并且具有肉味，使它们成为试图减少动物食用的肉类爱好者的理想替代品。
这种浓汤中充满了月桂叶和大蒜的香气，是一顿美餐。 搭配鳄梨片和脆皮玉米饼一起享用全素食。
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豆番茄汤
番茄胡萝卜汤配以tempeh-一种健康的全食物食品。
番茄和胡萝卜是这种滋补番茄和蔬菜汤的基础，而炒过的豆则可以增加质地和一些健康的素食蛋白质。 将其与素食奶酪三明治或模拟金枪鱼沙拉一起食用，可将其变成一顿饱餐。
高汤蛋白质含量低，热量低，可在1小时内制成。 加入鲜切碎的莳萝，然后加入香气。
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泰国椰子蔬菜汤
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我们的椰奶蔬菜汤使用红辣椒，新鲜香菜，胡萝卜，酸橙汁和西红柿，这些奇妙的泰式风味与孜然和辣椒混合在一起，制成温和的奶油汤。
在1小时10分钟内准备就绪，这道浓密的菜肴使用花生酱添加健康的脂肪和蛋白质。 如果您家中有花生过敏症，请使用向日葵黄油，其味道和质地相似，并且味道鲜美。 加入炒豆腐以获得高蛋白含量，并搭配米饭和新鲜沙拉。
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摩洛哥蔬菜炖肉
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这种独特的自制蔬菜炖汤受到摩洛哥风味的启发，并加了一点苹果汁和葡萄干，但仍具有所有传统的蔬菜汤成分，例如西红柿，胡萝卜和芹菜。 摩洛哥调味料是用芳香性姜黄，五香粉，生姜，白胡椒，香菜和肉桂制成的，这些香料与蔬菜和墨西哥胡椒制成的汤配以适量的辣味令人惊讶地美味。
鹰嘴豆添加了额外的蛋白质和铁，非常适合素食主义者和素食主义者。 只需40分钟即可准备就绪，可搭配naan和澄清的黄油或纯素食黄油。
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白豆和瑞士甜菜蔬菜汤
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如果要使简单的汤额外填充，则添加一罐白豆和一些瑞士甜菜是一个绝妙的技巧。 与大多数自制蔬菜汤一样，您总是可以改变蔬菜的种类，以消耗掉冰箱中需要的任何东西，但是要保留芳香的mirepoix组合，这是大多数蔬菜汤的最佳素食基础。
在此汤中添加面食会使它特别浓稠，但可以根据自己的饮食需求随意使用米粉或无麸质的面食。 快速将蔬菜炒香，然后加入剩余的食材煮35分钟。 这道简单的汤是一顿轻松而轻松的晚餐，配以面包和沙拉。
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南瓜红薯汤
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这个甜美的汤食谱将南瓜和红薯混合成奶油，纯素食和无大豆汤。 白葡萄酒和新鲜百里香增加了精致的口感，而甜味使这种汤成为您清单上的新宠。
在45分钟内准备就绪，您只需将蔬菜炒香并添加其他成分，包括一杯白葡萄酒。 您可以将菜泥制成糊状，或搭配蔬菜块一起食用。
