Riess Studio /盖蒂图片社
- 总计：25分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：4个薄煎饼（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 180 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 22克 | 碳水化合物 |
| 10克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4薄煎饼（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 180 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 8％ |
| 饱和脂肪2g | 10％ |
| 胆固醇226mg | 75％ |
| 钠606mg | 26％ |
| 总碳水化合物22克 | 8％ |
| 膳食纤维3g | 9％ |
| 蛋白质10克 | |
| 钙52mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
马铃薯煎饼的变种在包括美国在内的世界许多地区极为流行。 现在，您可以使用此简单的德国马铃薯煎饼配方在家中制作它们。
配以自制苹果酱或酸奶油的经典马铃薯煎饼是纯正的舒适食品，但您可以利用自己的烹饪创意来增强风味。 加入一些葱或一汤匙您最喜欢的时令切碎的新鲜香草，以确保新鲜感。 罗勒，鼠尾草，龙蒿，百里香或迷迭香也可以使用这种食谱。
调味马铃薯煎饼的另一种方法是在面糊中添加不同的香料，而不是肉豆蔻。 加入大蒜粉，姜黄粉，磨碎的漆树素，辣椒粉或辣椒粉调味，以使此食谱大为改观。
或者，如果您正在考虑将酸奶油作为马铃薯煎饼的一面，则将草药和/或香料添加到酸奶油中，而不要使用薄煎饼面糊。 将酸奶油分为两部分或三部分，并用不同的药草或香料调味，这是为每个人准备点东西的绝妙方法。
单击播放以查看此食谱
配料
- 1磅土豆（大约2个中号或3个小赤褐色，或各种淀粉马铃薯）
- 1/2中等洋葱
- 3/4到1茶匙盐（从少量开始；您可以在桌上添加盐）
- 胡椒粉（调味）
- 肉豆蔻粉（调味）
- 1个大鸡蛋
- 1/4杯植物油（用于油炸）
做到的步骤
收集成分。
洗净，去皮并切碎土豆。 将切碎的土豆放在干净的抹布或粗棉布中，然后将尽可能多的液体挤出到碗中。 让液体静置几分钟，然后小心地沥干，将马铃薯淀粉留在碗的底部。 将土豆重新加入淀粉中。
将洋葱切碎，放在土豆上。 加入盐，胡椒粉，肉豆蔻和鸡蛋。 彻底混合。
在煎锅中加热油。 您可以根据需要使用不粘锅和少量油，但为获得最佳效果，请使用1/8至1/4英寸的油。
将约1/2杯马铃薯混合物放入热油中，然后用勺子将其弄平。 每边煎4至5分钟，或直至变成金黄色。
沥干纸巾并与苹果酱和/或酸奶油一起食用。
煮熟的马铃薯煎饼可以冷冻，然后在350 F的烤箱中再冷冻10到15分钟。
德国人喜欢马铃薯煎饼
金黄，酥脆的油炸德国马铃薯煎饼是一种真正的享受，而德国人在离开时会错过这些东西。
在当地的每周户外集市，圣诞节集市或卡内瓦尔或法兴（Fasching）期间，吃苹果酱的新鲜马铃薯煎饼是德国人通常沉迷于这种最爱的传统小吃的绝妙方式。
食谱标签：
- 土豆
- 开胃菜
- 德语
- 光明节
