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根据2013年皮尤研究中心对美国犹太人的信仰和习俗进行的具有里程碑意义的研究《犹太美国人的肖像》，约22％的美国犹太人将犹太洁食留在家中。 那些被认定为东正教或现代东正教的人最有可能保留犹太房屋，分别为98％和83％。 被确认为保守派的犹太人中，有31％表示保留犹太洁食，而改革派的受访者中有7％坚持这种做法。 在没有特别隶属关系的调查受访者中，有10％的人将犹太洁食放在家里。
在美国，犹太洁食的快照并不代表全球的犹太人。 例如，在以色列，很少有犹太人使用宗派标签。 在那些认为自己不是东正教徒的人中，有52％的人将犹太洁食放在家里，而在美国，只有14％的非东正教犹太人在家中犹太洁食。 至于猪肉消费-许多犹太人认为这是终极的犹太禁忌-只有非正统的以色列犹太人中有20％称他们食用猪肉。 在非正统犹太裔美国人调查受访者中，这一数字接近65％。
犹太实践的变化
在犹太社区中，人们普遍了解遵守犹太教的标准有很大差异，而东正教犹太人则遵守最严格的标准。 他们只吃经过可靠的东正教犹太洁食认证的食物。 此外，他们只在犹太餐厅用餐或接受维护犹太厨房人的邀请。
保守派和改革派犹太人对喀什鲁特人的遵守可能更宽容。 有些购买的产品未经犹太洁食认证，只要它们在成分表中找不到非犹太洁食成分。 有些人会在非犹太餐厅或家庭中食用煮熟的食物，只要该餐不含非犹太肉或贝类或不违反犹太法规，例如将乳制品和肉类产品混合在一起。 其他人则在缺乏犹太洁食认证的素食或素食餐厅用餐，从犹太洁食的角度来看，这些餐厅比在菜单上包括肉类，家禽或鱼类的餐厅要麻烦得多。
为什么有些犹太人选择非犹太洁食？
一些犹太人认为犹太人的饮食法规是古老的健康法规，由于现代食品制备方法的缘故，它们不再需要。 其他人则是在非犹太房屋中长大的，可能不了解犹太法律或在其中找不到含义。 有些人在犹太人的饮食法中找到共鸣，并遵循其基本原则，但选择不遵守细节，例如为肉类和奶类拥有单独的盘子和炊具，或仅寻找经过犹太洁食认证的产品，因为这样做会增加费用和带来不便。 但是，其他人可能仍然有获取方面的问题-对于那些不住在观察犹太人的大社区中或附近的人来说，追踪犹太食品可能是一个棘手的问题。
还有谁吃犹太洁食？
并非只有那些善于观察的犹太人才自认是犹太洁食者。 人们选择犹太生活方式有很多原因。 尽管律法没有要求或期望非犹太人保持犹太洁食，但一些基督徒接受了律法中概述的有关允许食用的一般规则。 有许多背景的人有时会出于令人惊讶的原因选择犹太洁食。 一位妇女说，尽管她不是犹太人，但她已经照顾了一位多年的，年老的犹太妇女，她不仅保持了良好的健康状态，而且一生都保持着美丽。 虽然遗传和好运无疑是因素，但看护者相信这名妇女的犹太饮食，所以她自己收养了自己。
