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- 总计：15分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 61 | 卡路里 |
| 4克 | 脂肪 |
| 2克 | 碳水化合物 |
| 5克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 61 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪4克 | 5％ |
| 饱和脂肪1克 | 6％ |
| 胆固醇139mg | 46％ |
| 钠104mg | 5％ |
| 总碳水化合物2克 | 1％ |
| 膳食纤维0克 | 1％ |
| 蛋白质5克 | |
| 钙42mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
此食谱具有真正的贝纳尼斯风味的浓郁，龙蒿味，但原始酱汁中没有黄油。 像经典的一样，这种轻得多的版本仍然非常适合牛排，鸡肉和鲑鱼。
配料
- 4个蛋黄
- 1汤匙龙蒿芥末酱（或2茶匙第戎和1汤匙新鲜的碎龙蒿）
- 1茶匙黑胡椒
- 1 1/2汤匙白葡萄酒醋（或龙蒿醋）
- 1汤匙水
- 盐（调味）
- 可选：1/2大汤匙青葱（切碎）
- 可选：1捏辣椒
- 可选：1大汤匙龙蒿（新鲜，切碎）
做到的步骤
将除盐以外的所有成分添加到不锈钢搅拌碗中。 将碗放在沸腾约一英寸的水的平底锅上（“双锅”），或将碗放在最低火焰位置。 您可以升高和降低碗以控制热量。
搅拌直至混合物变稠，变轻且呈泡沫状，并且摸起来几乎不热。 如果煮得太久，它会变得很浓，并开始粘在碗上。 从火上移开，加盐调味，并立即食用。
食谱标签：
- 酱
- 美国的
- 家庭晚餐
- 酱
