菲利普·威尔金斯/摄影图书馆/盖蒂图片社
- 总计:90分钟
- 准备时间:20分钟
- 做饭:70分钟
- 产量:4份
在这些炸土豆皮上撒上酸奶油,奶酪丝和/或切碎的培根。 或搭配自制鳄梨调味酱,莎莎酱或辣酱一起食用。
有关快速简便的自制蘸酱和浇头的一些好点子,请参见以下变体。
配料
- 4个大烤土豆,擦洗
- 油炸用植物油
- 短划线盐
- 短跑现磨黑胡椒
- 可选:1/4杯酸奶油(与细香葱混合)
- 可选:1/2杯切达干酪丝(或马苏里拉奶酪)
- 可选:2汤匙培根(煮熟和碎)
做到的步骤
用叉子在几个地方刺土豆; 在400 F烤箱中烤至嫩,约1小时。
从烤箱中取出土豆,稍微冷却,然后纵向切成两半。 out出土豆,使皮完整。 将土豆放入容器中,盖上锅盖,再冷藏一顿。 再将皮切成两半,每个土豆切成四块。
将油炸锅中的油加热到375F。将一批约4至6块土豆皮放在油炸锅篮中,放低到油中,然后油炸约2至3分钟,或者直到皮变成褐色和酥脆。 重复剩余的土豆皮。
将马铃薯皮转移到纸巾上沥干。 撒上盐和胡椒。 如果需要,可与酸奶油和细香葱一起食用,或者加奶酪,再放在小鸡下融化。
食谱变化
- 打顶的想法– 碎熟的培根,切碎的火腿,切成薄片的葱,炒制的新鲜切成薄片的蘑菇,切成薄片的成熟橄榄,切碎的红或甜洋葱,切碎的墨西哥胡椒和五彩的青椒。 快速鳄梨 调味酱–将2个成熟的鳄梨去皮,然后将它们捣成小碗。 加入1/4杯切碎的洋葱,2汤匙酸橙汁,1/2茶匙大蒜粉,盐和现磨的黑胡椒粉调味。 彻底混合配料。 如果需要,将1汤匙切碎的新鲜香菜搅拌。 酸奶油和培根蘸– 煮6至8片培根,然后碎。 在服务的碗中,将碎的培根和16盎司的酸奶油,1杯切碎的切达干酪,1/2杯切成薄片的葱,1茶匙大蒜粉和盐混合,调味。 彻底混合。 牧场式蘸料–将 1包(1盎司)牧场调味料混合物与8盎司酸奶油,1/2茶匙辣椒粉,1/2茶匙大蒜粉和约1/4茶匙辣椒或墨西哥辣椒混合胡椒粉。 拌匀,加入盐和胡椒粉调味。
食谱标签:
- 土豆
- 开胃菜
- 南部的
- 超级碗