玉米粥。 Srdjan Stefanovic / E + / Getty Images
玉米可以制成多种产品，并可以通过多种方式食用。 数百年来，它一直是世界范围内的主食，而且似乎每种文化都开发出了自己喜欢的制备方法。 不同的玉米粉产品的示例是玉米面，粗粒和玉米粥。 尽管这三者之间有相似之处，但也有区别使它们各不相同。
棒子面
尽管玉米粉可以是细粉，中粉或粗粉，但我们发现包装在烘烤通道中的玉米粉通常是细粉干燥的玉米。 玉米粉比小麦粉更粗，略带粉状，但颗粒状。 尽管有时被称为玉米粉，但不应将其与玉米淀粉混淆，在某些欧洲国家，玉米淀粉的名称相同。
制作面包和比萨饼时，玉米面常用于烘烤表面的灰尘，以防止粘连并提供质地。 玉米面糊还具有出色的风味和质感，还可以用作面糊的油炸原料。 玉米面最常见的用途之一可能是玉米面包的主要成分，玉米面包是美国南部的一种流行菜。 玉米面根据所使用的玉米类型有几种，包括白色，黄色和蓝色。
沙粒
its是一种玉米面糊，起源于美国原住民，至今仍在美国南部广泛食用。 粗粮通常用作早餐或其他餐点的配菜。 与玉米面相似，gr粒由干燥和磨碎的玉米制成，但通常是较粗的。 粗粒通常是由碎皮制成的，用石灰或其他碱性产品对玉米进行处理，以去除船体。 用于制作粗粒玉米的玉米通常被称为“凹痕”，因为每个玉米籽粒干燥后都会发现凹痕。 该玉米品种包含柔软的淀粉，可烹制出光滑而奶油状的食物。 沙司通常搭配奶酪和其他咸味食材（如培根，螃蟹或虾）调味。
在杂货店的货架上可以找到几种沙砾，包括石磨或速溶的。 石磨粒是全谷物，并保留细菌及其所有营养。 石磨粗粒的烹饪时间更长，约为45分钟，而速溶粗粒的烹饪时间则为5至10分钟，速溶粗粒需要进一步加工并在干燥之前进行部分烹饪。 速溶粗粉的营养成分比石磨粗粉低。
玉米粥
玉米粥是一种原产于意大利的菜，类似于粗面粉，是由一种称为“ int石”的粗磨玉米产品制成的，该产品含有坚硬的淀粉中心。 即使在烹饪后，这种硬质淀粉仍具有明显的颗粒质地。 将玉米粥放在热的，奶油状的食物中，或者冷却后切成薄片。 切成薄片的玉米粥通常先炸或炒，然后才能增加口感。 玉米粥可以用汤料代替水进行烹饪，以增加风味，并且可以在烹饪过程中添加香草，奶酪或其他成分。
玉米粥可以干制或熟制。 煮熟的玉米粥通常为管状，然后可以切成薄片，然后油炸，炒或烤。
不同于粗砂，玉米粥可以用来描述玉米粉产品或用任何类型的米，豆或其他谷物制成的粥。
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