盖蒂图片社
- 总计：30分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：2至4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 310 | 卡路里 |
| 21克 | 脂肪 |
| 19克 | 碳水化合物 |
| 11克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：2至4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 310 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪21克 | 27％ |
| 饱和脂肪12g | 58％ |
| 胆固醇232mg | 77％ |
| 钠105mg | 5％ |
| 总碳水化合物19克 | 7％ |
| 膳食纤维3g | 11％ |
| 蛋白质11g | |
| 钙69mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
蓬松，浓郁而rich废的黑巧克力慕斯是在晚宴上品尝的令人印象深刻的甜点。 只是不要告诉客人这很容易做到，以免破坏效果。 慕斯在法语中的意思是“泡沫”或“泡沫”，这道菜可以是甜味或咸味，也可以冷热食用。
重要的是要使用优质，深色，半甜的巧克力以获得最佳的品尝效果。 您可以添加一点百利甜味爱尔兰奶油以增加巧克力的风味，但这是完全可选的。 慕斯可以提前一天制成，并冷藏至上菜时间。
关于融化巧克力的重要说明-确保使用干净且完全干燥的耐热碗。 它中甚至不能包含最小的水滴。 否则，巧克力会卡住。 另外，请使用巴氏消毒的鸡蛋，因为尽管蛋黄会在巧克力中煮熟，但蛋清仍未煮过。 这个食谱中最难的部分是等待两个小时使其冷却后再食用！
配料
- 3/4杯/ 150克巧克力片（优质，深色，半甜）
- 2汤匙纯奶油
- 3/4杯/ 180 mL淡奶油
- 1个大鸡蛋（巴氏杀菌，分开）
- 可选： 1大汤匙Baileys爱尔兰奶油
- 装饰： 巧克力屑
- 装饰 ：新鲜树莓
做到的步骤
收集成分。
在干净的金属碗中加入2大汤匙淡奶油和巧克力。 将碗放在盛有足够水慢炖几分钟的平底锅上。 确保水不碰到碗。
轻轻加热，然后用金属勺搅拌巧克力奶油混合物，直到巧克力融化并变得光滑。
从炉子中取出巧克力混合物，使其稍稍冷却。 在搅拌的同时将蛋黄加到巧克力混合物中，直至混合均匀。 巧克力残留的热量将“煮熟”蛋黄。 将碗放在盛有热水的平底锅上，以保持巧克力温暖，但不要重新加热。
搅打稀奶油直到形成软峰。 用金属汤匙将一半融化的巧克力加到生奶油中，并折叠直至合并。 折叠剩余的巧克力混合物，但要注意不要过度混合或放气。 搁置。
用干净的电动搅拌器将蛋清打成柔软的峰，然后将其折叠成巧克力慕斯混合物。 勺慕斯入服务杯。 盖上盖子并冷藏2个小时。
与巧克力屑或新鲜树莓一起食用。
请享用！
食谱标签：
- 巧克力
- 甜点
- 澳大利亚人
- 生日
