贝利黑巧克力慕斯配方

盖蒂图片社

• 总计：30分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：2至4份

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营养指南（每份）
310	卡路里
21克	脂肪
19克	碳水化合物
11克	蛋白

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营养成分
份：2至4份
每份的量
卡路里	310
每日价值百分比*
总脂肪21克	27％
饱和脂肪12g	58％
胆固醇232mg	77％
钠105mg	5％
总碳水化合物19克	7％
膳食纤维3g	11％
蛋白质11g
钙69mg	5％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

蓬松，浓郁而rich废的黑巧克力慕斯是在晚宴上品尝的令人印象深刻的甜点。 只是不要告诉客人这很容易做到，以免破坏效果。 慕斯在法语中的意思是“泡沫”或“泡沫”，这道菜可以是甜味或咸味，也可以冷热食用。

重要的是要使用优质，深色，半甜的巧克力以获得最佳的品尝效果。 您可以添加一点百利甜味爱尔兰奶油以增加巧克力的风味，但这是完全可选的。 慕斯可以提前一天制成，并冷藏至上菜时间。

关于融化巧克力的重要说明-确保使用干净且完全干燥的耐热碗。 它中甚至不能包含最小的水滴。 否则，巧克力会卡住。 另外，请使用巴氏消毒的鸡蛋，因为尽管蛋黄会在巧克力中煮熟，但蛋清仍未煮过。 这个食谱中最难的部分是等待两个小时使其冷却后再食用！

配料

• 3/4杯/ 150克巧克力片（优质，深色，半甜）
• 2汤匙纯奶油
• 3/4杯/ 180 mL淡奶油
• 1个大鸡蛋（巴氏杀菌，分开）
• 可选： 1大汤匙Baileys爱尔兰奶油
• 装饰： 巧克力屑
• 装饰 ：新鲜树莓

做到的步骤

收集成分。

在干净的金属碗中加入2大汤匙淡奶油和巧克力。 将碗放在盛有足够水慢炖几分钟的平底锅上。 确保水不碰到碗。

轻轻加热，然后用金属勺搅拌巧克力奶油混合物，直到巧克力融化并变得光滑。

从炉子中取出巧克力混合物，使其稍稍冷却。 在搅拌的同时将蛋黄加到巧克力混合物中，直至混合均匀。 巧克力残留的热量将“煮熟”蛋黄。 将碗放在盛有热水的平底锅上，以保持巧克力温暖，但不要重新加热。

搅打稀奶油直到形成软峰。 用金属汤匙将一半融化的巧克力加到生奶油中，并折叠直至合并。 折叠剩余的巧克力混合物，但要注意不要过度混合或放气。 搁置。

用干净的电动搅拌器将蛋清打成柔软的峰，然后将其折叠成巧克力慕斯混合物。 勺慕斯入服务杯。 盖上盖子并冷藏2个小时。

与巧克力屑或新鲜树莓一起食用。

请享用！

食谱标签：

• 巧克力
• 甜点
• 澳大利亚人
• 生日

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！