德州烧烤酱食谱

陈平鸿

• 总计：30分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：20分钟
• 产量：3 1/2杯（28人份）

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营养指南（每份）
43	卡路里
2克	脂肪
6克	碳水化合物
1克	蛋白

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营养成分
一份：3 1/2杯（28份）
每份的量
卡路里	43
每日价值百分比*
总脂肪2克	2％
饱和脂肪1克	5％
胆固醇5mg	2％
钠132mg	6％
总碳水化合物6克	2％
膳食纤维0克	2％
蛋白质1克
钙19mg	1％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

传统的德克萨斯烧烤酱是番茄，香料，芹菜，洋葱和大蒜的调味料。 与当今流行的酱汁相比，它有些过时，通常遵循堪萨斯城风格。 德州风格的烧烤酱更稀，更甜。 它通常包括蔬菜以及来自肉滴或肉汤的牛肉味。

这种酱汁需要花费更多时间，但其浓郁的风味绝对值得一试。 与切成薄片的牛bri或牛bri三明治搭配时非常完美。 这种风格的烧烤酱是在德克萨斯州中部开发的，在那里他们可以使用切成块的牛肉进行烧烤。 作为一种较稀的酱，它不能掩盖肉本身的味道。 下次抽牛bri时，用这种经典的酱汁让您的烧烤光彩照人。

配料

• 1/4杯黄油
• 1/4杯洋葱（切碎）
• 3根芹菜（切碎）
• 2瓣大蒜（切碎）
• 1杯水
• 1茶匙牛肉汤（1块）
• 1杯番茄酱
• 1/2杯苹果醋
• 3汤匙伍斯特郡酱汁
• 2汤匙辣芥末
• 2汤匙蜂蜜
• 1汤匙辣椒粉
• 2茶匙辣椒粉
• 盐，调味
• 胡椒粉适量

做到的步骤

在中火锅中，用中低火融化黄油，然后加入洋葱和芹菜。 煮4至5分钟，直到洋葱和芹菜变软。

加入切碎的大蒜，煮15至20秒钟，然后不再煮。

加水和肉汤块。 搅拌直至肉汤溶解。

加入剩余的成分（番茄酱，苹果醋，伍斯特酱，辣芥末，蜂蜜，辣椒粉，辣椒粉，盐和胡椒粉）。 低火煮约15分钟，偶尔搅拌。

从火上移开酱汁，使其冷却15分钟。

将酱汁倒入搅拌机或食品加工机中，搅拌至均匀（约15至20秒）。

准备后，立即使用酱料或将其存储在冰箱中的密闭容器中长达7天。 在使用前稍微加热酱汁。

混合热成分时要小心

蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。

小费

• 您可以将这种调味料用于任何肉类，包括牛肉，猪肉或鸡肉，也可以代替商用烧烤调味料用于汉堡包和其他三明治。

食谱标签：

• 番茄
• 小菜
• 美国的
• 野炊

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