圣地亚哥·厄基霍（Santiago Urquijo）/盖蒂图片社
我们最熟悉在杂货店中出售的白色和紫色网球大小的萝卜，但是除了小而嫩的萝卜大小的萝卜以外，还有很多其他种类。 萝卜属于十字花科或芥末类，其可食用的生顶具有类似于芥末类的风味。
萝卜叶是浅绿色的，略带毛。 它们长成细长的椭圆形，带有齿状或波浪状边缘。 芜菁鳞茎通常为白色或黄色，由于暴露在阳光下，鳞茎的一部分突出到地面以上为紫色或绿色。 如果允许螺栓，萝卜花是小而黄色的。 与其他芸苔属植物一样，这四个花瓣形成了一个十字架，这就是为什么它们也被称为十字花科蔬菜的原因。
| 植物名 | 芸苔 |
| 通用名 | 芜菁 |
| 植物种类 | 蔬菜 |
| 成熟尺寸 | 高度12–18英寸，宽度6至8英寸 |
| 日晒 | 阳光普照至部分阴影 |
| 土壤类型 | 沙质，排水良好的土壤 |
| 土壤pH | 6.0–6.5 |
| 绽放时间 | 夏天 |
| 花的颜色 | 黄色 |
| 硬度区 | 2–9 |
| 乡土地区 | 中亚和东亚 |
如何种植萝卜
萝卜是一种多用途作物。 像甜菜一样，它们可以种植为绿色或鳞茎。 它们生长很快，大约两个月就成熟，因此一个季节中您可以收获不止一个。 在凉爽的天气（大约60度）下，鳞茎的形状最好，因此早春和秋季作物受到青睐。
萝卜是在初春或初秋时在花园中直接播种的，大约在您第一次结霜之前70天。 播种约1/2英寸深的种子。
当植物高三到四英寸时，将它们的厚度减薄至二到四英寸。 您可以将稀疏的植物用作果岭。
为了延长收成，每10-14天连续种植一次。
光
芜菁在充满阳光的情况下壮成长，但可以遮盖部分阴影。
泥
萝卜更喜欢在6.0–6.5范围内的弱酸性土壤pH。 良好的土壤肥力将帮助他们快速成长。 确保土壤排水良好，以免球茎腐烂。
水
每周至少1英寸的水对于良好的根系发育至关重要。 萝卜需要快速生长，定期浇水和肥沃的土壤将帮助他们做到这一点。
温湿度
萝卜在春季和秋季的凉爽天气下生长最佳。
肥料
由于它们生长如此迅速，因此您无需施肥。 播种前，只需确保土壤中含有大量有机物即可。
收割
萝卜青菜达到四英寸高后可以随时收获。 如果您不伤害灯泡顶部，则果岭将继续生长。 灯泡小巧，直径约2或3英寸时是最好的。 老萝卜会变硬或变硬。 由于秋天的萝卜不再活跃地生长，它们可以留在地下并收获到冬天。 覆盖一层覆盖物将有助于防止结冰，而寒冷的天气会使它们的味道变甜。
嫩的新萝卜可以生吃。 他们有一些成熟的萝卜汤，但略带回火。 您可以将它们切成沙拉，也可以切成块。
可以将较大的萝卜烤制或用于炖菜，但是像大多数根茎类蔬菜一样，它们非常棒。 较旧的木质萝卜仍可用于捣碎或用作汤和炖菜。
常见病虫害
芜菁容易出现与甘蓝型油菜相关的所有常见问题，包括炭疽病，根茎，叶斑，结ab，萝卜花叶病毒，根瘤菌腐烂，根结和白锈病。 预防这些疾病的最佳方法是避免在同一地点连续两年多种植芸苔属植物。 对于根茎，建议等待六年在同一地区种植芸苔。
害虫包括萝卜蚜虫和跳蚤甲虫，这些害虫破坏了果岭。 行盖可用于使它们脱离树叶。 根和线虫会造成更多问题，因为它们会损坏灯泡。
萝卜品种
- 'Alltop'：以绿色为生。 快速生长，收获后会迅速萌芽（35天） '金球'：淡淡的杏仁味的甜黄色小球茎（60天） '紫色白球'：最受欢迎的品种，因为它生长得很好（ 55天）： “猩红色女王”：外面是鲜红色，里面是白色； 缓慢变软 （45天） 'Shogoin'：因其宽广的，温和的绿色而生长，但灯泡也不错（45天） 'Tokyo Cross'： AAS冠军； 非常均匀，快速生长，变慢变软（35天）
