冻乌冬面配碎山药（Hiyashi Yamakake乌冬面）。
朱迪·翁（Judy Ung）
- 总计：13分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：3分钟
- 产量：1份
Hiyashi yamakake乌冬面或凉拌乌冬面配以生碎日本山药（也称为nagaimo或yamaimo）是一种传统的日本面食，通常在天气炎热或夏季炎热的季节里享用。
这是一个非常简单的菜，将乌冬面煮熟，冷藏，然后加入大量新鲜磨碎的日本山药（nagaimo或yamaimo）。 这道菜非常适合作为便餐或晚餐。
配料
- 1包冷冻赞岐乌冬面
- 1杯冰块
- 1杯日本山药（nagaimo或yamaimo，生和磨碎）
- 1杯乌冬面酱（tsuyu）
- 1汤匙大葱（切成薄片）
- 1汤匙Kizami Nori（切成薄片的紫菜干）
- 可选： 1/2汤匙切碎的萝卜萝卜
- 可选： 1/2茶匙芥末（日本辣根）
做到的步骤
收集成分。
烧开水，加1块冷冻的乌冬面，煮3分钟。 （因为这些是预先煮好的，所以只能将它们煮沸直到加热并可以食用）。
用漏勺沥干乌冬面，用冷水冲洗。
将冰块和乌冬面一起放入漏勺中，以冷却面条。 冰冷时，它们会令人耳目一新，尤其是在温暖的天气下。 将面条放在一旁，让冰块中的水排出。
去除yamaimo的粗糙外皮。 （使用蔬菜削皮器，但只能将要使用的削皮器剥离掉。如果不去皮，它将在冰箱中保持更好的状态。此外，如果顶部有一些粗糙的果皮可以握住，则更容易磨碎。）
使用老式的刨丝器磨碎yamaimo。
将面条转移到深盘或碗中。
将切碎的大山末倒在冷冻的乌冬面上。
将葱切成薄片。 用大葱，山崎紫菜（切成薄片的海藻），日本萝卜丝（可选）和芥末（山葵）装饰山岳乌冬面。
将乌冬面酱（tsuyu）放在一边。 就在上菜之前，将酱汁倒在山岳和乌冬面上，然后享用。
提示
- 使用冷冻的赞岐乌冬面可以达到最佳效果。 冷冻面条煮得很快，质地很坚硬。用冰块将面条快速冷却。用传统的刨丝器将山毛磨碎。 它往往比食物加工机更好地工作，因为它往往会留下小块。要快速简便地午餐或晚餐，请使用预制的乌冬面酱，预制的乌冬面可在日本杂货店购买。 您也可以制作自制的面条蘸酱。
食谱标签：
- 面条
- 晚餐
- 日本
- 家庭晚餐
