如何制作肉桂葡萄干面包

收集成分

照片©Kimberley K.Eggleston

您会很高兴知道，面包产品在低热量饮食计划中绝对占有一席之地。 不含大量脂肪和糖的面包非常健康。 本课程将指导您准备自己的自制肉桂葡萄干面包，如果您不熟悉面包制作，请不要担心。 从捏合到烘烤，每个步骤都将覆盖。

您需要做的第一件事是收集所有成分。 对于此食谱，您将需要：

• 1杯温水2汤匙糖，分开的1包有效的干酵母（2 1/4茶匙）1汤匙的菜籽油1茶匙盐1 1/2杯通用面粉1-1 1/2杯全麦面粉1/4杯葡萄干1茶匙肉桂粉

将酵母与温水和糖混合

酵母混合物，静置5分钟后。 照片©Kimberley K.Eggleston

选择一个大的搅拌碗，在其中加入1杯温水，1汤匙糖和酵母。

为了使酵母活化，水的温度应为105-115ºF。 您可以用火炉上的中火加热水，然后用即时读取的温度计对其进行检查。 如果您没有温度计，只需加热水，直到水摸起来温暖为止，但当然还不至于烫伤。

将水倒入碗中，将糖撒入水中，然后将酵母菌也撒在水上。 让混合物静置约5分钟，或直到混合物变成泡沫。

添加油，盐和面粉

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在酵母混合物中，加入1汤匙油，1茶匙盐，通用面粉和1杯全麦面粉。

把面团翻出来，揉

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将少量通用面粉撒在平坦的表面上，然后用手将其散布。 将面团揉成圆形的面粉表面。

现在，我们将面团揉成团。 用一只手抬起面团的一端，然后用那只手掌牢牢地折叠并压入面团球的中心。 将面团旋转四分之一圈，然后继续相同的过程。 加入额外的全麦面粉，一次1汤匙，以防止面团粘到您的手上。 您可能需要也可能不需要使用剩下的1/2杯全麦面粉，因为您只会添加所需的量以防止面团发粘。 揉7-8分钟，或直到面团变得有弹性和光滑为止。 将面团成型为球。

让面团上升

压痕的面团。 照片©Kimberley K.Eggleston

将面团转移到一个大碗中，上面涂有烹饪喷雾剂，然后用干净的毛巾盖上。 将碗放在温暖，无通风的地方，以免干扰上升过程。 让面团上升半小时，或者直到面团尺寸翻倍。 当您用手指戳戳它时，您将知道它已经足够抬起，并且凹痕仍然存在。

冲面团

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用拳头将面团向下打孔以释放气泡。 将面团打孔后，让其静置20分钟，然后再进行下一步。

滚面团，加入葡萄干和肉桂

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将面团倒在平坦的表面上。 选择一个大的rolling面杖，然后将少量全脂面粉刷到pur面杖上，然后涂上涂层以防止面团发粘。 将面团轻轻滚成一个圆形，厚约1英寸。

在一个单独的小盘中，将肉桂粉和1汤匙剩余的糖混合，然后将其均匀撒在铺好的面团上。 将葡萄干均匀撒在面团上。

形成一条面包

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从一端开始，将面团紧紧卷成一个圆筒，将肉桂和葡萄干放入其中。 将cylnider的每一端折叠在一起以固定面包。

用烹饪喷雾剂向面包盘喷雾，然后将面包放入盘中。 再次用干净的毛巾盖住它，放在温暖的地方，不要吃水，并使其上升半小时。

烤面包

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当面包最后一次上升时，将烤箱预热至350ºF。 将面包放入预热的烤箱中，烘烤半小时。

让面包冷却，享受

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让面包在锅中冷却约5分钟。 然后，将面包翻到金属丝冷却架上。 让面包在高架的金属丝架上完全冷却，以使面包的底部不会变得糊状。 享受您的肉桂葡萄干面包！