玛丽安·布拉泽斯
- 总计：90分钟
- 准备时间：60分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 473 | 卡路里 |
| 16克 | 脂肪 |
| 72克 | 碳水化合物 |
| 12克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 473 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪16g | 21％ |
| 饱和脂肪5g | 23％ |
| 胆固醇14mg | 5％ |
| 钠402mg | 17％ |
| 总碳水化合物72克 | 26％ |
| 膳食纤维8g | 29％ |
| 蛋白质12g | |
| 钙218mg | 17％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
厄瓜多尔传统菜肴Llapingachos（yah-peen-GAH-chos）是由土豆泥制成的土豆煎饼，土豆泥中加入洋葱调味，并塞满了奶酪。
墨西哥腊肠通常搭配奶油沙司花生酱，称为 莎莎 酱（mansa），通常与煎蛋，香肠香肠，鳄梨和简单的沙拉搭配食用。 它们有时也用作开胃菜，加辣椒酱和切成薄片的洋葱沙拉，例如 莎莎酱 。
配料
- 5至6育空金或赤褐色土豆
- 1个洋葱（切碎）
- 1/4杯植物油或橄榄油，分开
- 1包Sazon Goya和achiote或1茶匙小茴香和1/2茶匙achiote粉末
- 1杯切碎的白奶酪，例如queso壁画，马苏里拉奶酪或Monterey Jack
- 盐和现磨黑胡椒调味
- 根据需要1/4至1/2杯通用面粉
- 莎莎酱（花生酱）
做到的步骤
将土豆放到蒸笼中的一个大锅中，锅顶注满水的2/3（确保水不碰到蒸笼底部）。
用中火加热水直到沸腾，盖上盖子，蒸土豆，直到用叉子刺穿时变软，视土豆大小而定，持续20至30分钟。 偶尔检查一下，然后根据需要在锅中加水。
从火上移开，将每个土豆切成两半，让它们冷却直至可以处理。
用中火在中煎锅中加热1至2汤匙油。 将切碎的洋葱加入煎锅中，煮至洋葱变软，大约3至4分钟。
加入戈雅调味料并煮熟，经常搅拌几分钟。 起锅备用。
将土豆去皮，压成小米或捣碎，直到光滑。 将调味洋葱加入土豆中，搅拌均匀。 加入奶酪，拌匀。
用盐和胡椒粉调味土豆混合物，调味。 马铃薯混合物应该足够牢固，可以将其切成小块，像面团一样。 如果混合物太湿和太粘，则混合一些面粉，直到其具有合适的稠度为止。
将马铃薯混合物做成圆形的小馅饼，直径约3英寸，厚约1/2英寸。
在重煎锅中加热剩余的油，或根据需要加热。
用中低火分批煮土豆煎饼，每边约3分钟，直到它们变成金黄色。
将马铃薯煎饼在烤箱中保持约200 F的温度，直到准备上菜为止。 与莎莎玛尼一起食用。
食谱标签：
- 土豆
- 午餐
- 拉丁
- 便饭
