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- 总计：5分钟
- 准备时间：5分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：1 1/2杯酱汁（6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 51 | 卡路里 |
| 4克 | 脂肪 |
| 3克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：1 1/2杯酱（6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 51 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪4克 | 5％ |
| 饱和脂肪1克 | 6％ |
| 胆固醇5mg | 2％ |
| 钠1184mg | 51％ |
| 总碳水化合物3克 | 1％ |
| 膳食纤维0克 | 1％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙72mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Tzatziki是一种地中海或希腊调味酱或蘸酱，传统上是用过滤过的酸奶和黄瓜制成的。 与其他调味品相反，它被用于陀螺或希腊沙拉等希腊菜肴中作为调味料。 它也可以搭配肉或皮塔饼搭配牛肉，羊肉，鱼或鸡肉三明治。 这种不含乳制品的版本使用大豆酸奶，并通过粗棉布过滤以使其增稠。 与素食主义者朋友一起尝试此食谱，或参加聚会为传统菜肴增添新意。 早餐，午餐和晚餐可以吃Tzatziki。
配料
- 2 1/2杯普通大豆酸奶（如丝绸或野木）
- 1 1/2杯黄瓜（去皮切碎）
- 1汤匙盐
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙橄榄油
- 2茶匙大蒜（切碎）
- 2汤匙新鲜莳萝（切碎）
做到的步骤
收集成分。
将2层粗棉布放在设置在碗上的细漏勺或过滤器上，以使其不接触底部，而使漏勺的整个底部都在碗上。 （如果漏勺的一部分悬在碗的边缘，那会很混乱！）将大豆酸奶倒在粗棉布上，然后将漏勺和碗放在冰箱中1小时。
在一个小的搅拌碗中，混合所有剩余的成分。 混合入过滤过的大豆酸奶。
冷藏后放在冰箱的密闭容器中保存3天。
请享用！
储存Tzatziki酱
由于在酱汁中添加了黄瓜，所以Tzatziki酱的保质期非常有限。 制成后仅两天，黄瓜就可以释放水分。 因此，您可以将其冷冻长达3个月，但在最初冷冻后会失去酱的质地。 冷冻时，请确保将它们分成适当的部分放在单独的冷冻袋中。 解冻时，您需要逐渐从冷冻状态解冻到冰箱，再到室温下的柜台解冻。
服务Tzatziki酱
有些人建议在食用前至少提前一天调味，以确保风味融合在一起。 调味传统tzatziki酱的一些方法是在成品或欧芹和其他绿色植物中加入切碎的新鲜薄荷作为装饰。 根据您的食用方式（例如，与蔬菜一起涂抹，与肉一起涂抹或蘸酱），更改可以用来使食物的味道相互平衡的大蒜，柠檬汁和薄荷的量。
食谱标签：
- 酱
- 希腊语
- 秋季
- 调味品
