乔恩·洛夫特（Jon Lovette）/盖蒂图片社
- 总计：35分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：服务4
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 865 | 卡路里 |
| 63克 | 脂肪 |
| 16克 | 碳水化合物 |
| 59克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：服务4 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 865 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪63g | 81％ |
| 饱和脂肪22g | 112％ |
| 胆固醇170mg | 57％ |
| 钠2599mg | 113％ |
| 总碳水化合物16克 | 6％ |
| 膳食纤维5克 | 19％ |
| 蛋白质59g | |
| 钙89mg | 7％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
球芽甘蓝是小白菜，这意味着它们可能会有点硬。 炖软化了它们，使它们既好又嫩。
但是不要太嫩！ 抱子甘蓝应该有点咬它们，有点紧缩。 只是没有那么多，您无法通过它们磨牙。
对于此食谱，您将首先在煎锅中放入培根，然后在同一锅中将培根中的芽甘蓝焦糖化，然后加入一些汤汁并煮几分钟。 但是正如我们所说，目标是嫩嫩的布鲁塞尔芽甘蓝。
出于这个原因，当您进入下面的第3步时，最好将豆芽煮5分钟，然后测试一下。 如果需要更长的时间，请再给它五分钟。 您最好专注于温柔而不是时间，或者液体是否减少了一半。
锅中还残留一些液体作为调味料也很好。 但是，如果布鲁塞尔完成了，但是锅里还有大量库存，那么当您搅拌黄油时，它会变稠一些。 而且，如果您想使用一些更强大的烹饪魔术，可以将微小的玉米淀粉浆混合起来使其变稠。
慢慢地，先从大约半茶匙的玉米淀粉开始，然后将其与一茶匙左右的冷水中混合，然后将浆加入煮沸的酱汁中。 您并不想将其增稠为研钵，而只是想让液体一点点留在体内。
否则，您可以调整下次使用的液体量。 锅的宽度和厚度变化很大，更不用说炉子上的燃烧器有多热了，以至于无法规定确切数量的液体对所有人有用。 烹饪！ 这是一门科学，但它也是一门艺术。
对于素食主义者：忽略培根，用黄油炒布鲁塞尔芽。 用蔬菜代替鸡肉。
对于纯素食主义者来说：以素食的方式也只去掉黄油，而改用橄榄油。
配料
- 11/2磅抱子甘蓝（将茎修剪，然后减半）
- 11/4磅烟熏熏肉（切丁）
- 1杯鸡汤
- 2汤匙黄油
- 粗盐（调味）
- 鲜榨柠檬汁（调味）
做到的步骤
收集成分。
将培根加入冷炒锅中。 用小火慢慢加热，经常搅拌，直到脂肪开始呈现出来，并且肉变成金黄色，酥脆但不燃烧。
倒入球芽甘蓝，中火加热几分钟，或直到它们变成浅褐色。 这种焦糖味会增加食谱的风味。 然后用钳子将它们翻转过来，使它们朝上。
加入高汤，煮沸，然后慢火煮，直到液体减少约一半（5至10分钟），偶尔搅拌。
加入黄油搅拌，加入犹太盐和柠檬汁调味，即可食用。
请享用！
食谱标签：
- 培根
- 开胃菜
- 美国的
- 秋季
