莉亚·马洛尼（Leah Maroney）
- 总计：10分钟
- 准备时间：10分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：1份沙拉，一份4
这款甜而浓郁的苹果和蓝纹奶酪沙拉很受欢迎。 酥脆的酸苹果配上无花果和香脂的调味料，使这道菜完美的唯一需要的是一些浓郁，咸的蓝纹奶酪！ 虽然我们认为这种色拉非常适合一年中的任何时候，但我们发现在秋天是苹果旺季的时候，这种口味确实很流行。
说到苹果：我们建议您使用嘎拉苹果，因为它们在这种色拉中表现出色。 但是，您可以使用自己喜欢的任何一种苹果，也可以使用本季可以找到的任何一种苹果。 酥脆但有些酸的苹果仍然是最好的选择。
对于无花果果酱：通常可以在杂货店的高档奶酪区找到。 无花果果酱非常适合各种奶酪，尤其是蓝纹奶酪，因此我们强烈建议您尝试一下。 如果找不到无花果果酱，那就没问题！ 您可以用覆盆子果酱或其他类似的甜果酱代替。
对于piècederésistance（阅读：蓝纹奶酪），任何一种都可用于此沙拉。 虽然不错的奶油戈贡佐拉或丹麦蓝有一些美味的结果。
我们建议使用优质的特级初榨冷榨橄榄油，因为它具有更可口的成分，这将使沙拉的味道比使用较低质量的橄榄油更好。 由于您不使用橄榄油烹饪，因此具有独特而美味的风味非常重要。
至于坚果：如果找不到，绝对可以使用其他坚果（如核桃或杏仁）代替松子。 您还可以添加其他松脆的物品，例如葵花籽或南瓜籽。
配料
- 对于敷料：
- 1/2杯橄榄油
- 3汤匙香醋
- 1 1/2茶匙芥末酱
- 1汤匙无花果果酱
- 1瓣大蒜（在微型飞机上切碎或切碎）
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙胡椒
- 对于沙拉 ：
- 1/2杯松子（烤）
- 嘎拉苹果的1/2（或富士苹果切成薄片）
- 3/4杯蓝纹奶酪（碎）
- 5盎司 容器的Mesclun沙拉蔬菜（或婴儿生菜）
做到的步骤
收集成分。
在中等大小的量杯中，测量橄榄油。
将意大利黑醋，芥末，果酱，大蒜，盐和胡椒粉加入量杯中的橄榄油中。 彻底搅拌即可混合。 （您也可以测量橄榄油，然后将所有成分添加到广口瓶中，盖上广口瓶并摇晃。摇动或搅拌将使调味料乳化，从而使所有成分完美结合。）
将松子放入中火加热的干锅中。 经常摇动锅子，直到松子被轻轻烤成金褐色为止。 （摇晃有助于防止坚果燃烧。）
从火上移开，让它们冷却。
将沙拉蔬菜放入大碗中。 将切好的苹果放在果岭上方。 加入碎的蓝奶酪和冷却的松子。
再次摇动或搅拌敷料，以确保成分均匀分布。 然后将调味料倒在沙拉上。 轻轻折腾即可食用！
食谱标签：
- 苹果
- 开胃菜
- 法国人
- 秋季
