瓦锅闷牛排食谱

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：7小时15分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：7小时
• 产量：4至6份

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营养指南（每份）
381	卡路里
18克	脂肪
19克	碳水化合物
36克	蛋白

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营养成分
份：4至6份
每份的量
卡路里	381
每日价值百分比*
总脂肪18g	23％
饱和脂肪5g	27％
胆固醇96mg	32％
钠827mg	36％
总碳水化合物19克	7％
膳食纤维3g	12％
蛋白质36g
钙71mg	5％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

此食谱中的嫩，牛tips里脊技巧适用于慢炖锅中的牛排。 也可以使用预算友好的瘦卡盘牛排或圆形牛排。

酱油和西红柿是牛肉和胡椒粉的理想调味料，再加上一点大蒜粉就可以使风味更丰富。

如果时间不足，请跳过褐变部分。 褐变确实会增加一些味道，但这不是绝对必要的。 只需将牛肉和面粉一起倒入慢炖锅中，就可以省掉蔬菜油。

配料

• 1 1/2磅牛lo尖（切成小块或条状）
• 4汤匙面粉
• 2汤匙植物油或特级初榨橄榄油
• 1个大青椒（切成条）
• 1大洋葱（切成薄片）
• 1罐（4盎司）切片蘑菇（沥干，可选）
• 1罐（14.5盎司）西红柿丁
• 3汤匙低钠酱油
• 1/2茶匙大蒜粉
• 1/4茶匙现磨黑胡椒
• 1/4茶匙红辣椒碎（可选）

做到的步骤

将牛排块和面粉一起放入袋中，摇晃涂上。

用中火在大煎锅或炒锅中加热植物油（或在炉灶安全的情况下，用瓦罐插入锅中加热），然后在所有面上将牛排切成褐色。

如果使用的话，在牛排中加入甜椒，洋葱片和沥干的蘑菇片。

如果使用番茄，将其与酱油，大蒜粉，黑胡椒和胡椒粉混合。 倒入牛排和蔬菜。

盖上慢炖锅，低火煮6至8个小时，或高火煮4至5个小时。

浓缩香精

长时间缓慢的烹饪过程，尤其是在较低温度下，可能会因冷凝而导致多余的水。 如果最终得到的是无味的淡水汁，请将液体过滤到平底锅中（加盐之前）。 用中火煮几分钟，以减少和浓缩风味。 根据需要品尝和调整调味料。

服务建议

搭配热米饭，细面条或土豆以及蒸熟的绿豆或西兰花一起食用。

小费

• 计划做饭的前一天，将辣椒和洋葱切成薄片，并将其与沥干切成薄片的蘑菇一起放入容器中。 如果需要，将西红柿，酱油，大蒜粉和胡椒粉放入另一个容器中。 将所有物品冷藏，直到第二天，您准备在慢炖锅中组装食材时。

食谱标签：

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