thelinke /盖蒂图片社
- 总计：40分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：20分钟
- 腌制时间：8小时
- 产量：8份
“ Schwenker”是在萨尔州（德国西南，与法国接壤）开发的，并在法规允许的整个德国范围内采用，是至少腌制24小时并用木火烤制的猪肉牛排。 “ Schwenker”还是“ schwenken”（摇摆）的人，因为烧烤架使用金属三脚架在木火上轻轻摇摆。
整个过程需要20分钟，腌制时间为8到24小时，加上烧烤时间为20分钟。
配料
- 4.4磅/ 2公斤猪肩肉
- 1杯油
- 4瓣大蒜（切碎）
- 1至2汤匙辣芥末
- 2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙辣椒
- 1/2茶匙黑胡椒粉（新鲜研磨）
- 8颗杜松子（压碎）
- 1至2茶匙牛至干
- 3至4个洋葱（切成薄片）
做到的步骤
收集成分。
将油与大蒜，芥末酱和其他香料混合在一个大碗中。
加入牛排和洋葱，然后涂上外套。
将所有的肉和洋葱放入碗中，盖上保鲜膜或箔纸，然后冷藏8至24小时，混合几次以重新分配油。
将炸肉排（无洋葱）放在单层上，直接加热，加盐（少许），每面烤8至10分钟。
提示
- 混合后，您可能希望将其全部放入塑料拉链袋中，排除所有空气，然后将其关闭。 要搅拌，将袋子翻过来。 这也可以很好地运到烧烤现场，在烧烤前约1/2小时从冰箱中取出肉类（以消除寒冷）。 将炸肉排（无洋葱）放在单层上直接加热，加盐（少许），每面烤8至10分钟。传统上，将它们放在山毛榉木火上烤。 您也可以使用木炭或天然气。
食谱标签：
- 猪肉
- 晚餐
- 德语
- 生日
