马丁·雅各布斯/摄影库/盖蒂图片社
- 总计：10小时20分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：10小时
- 产量：8至10份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 610 | 卡路里 |
| 29克 | 脂肪 |
| 27克 | 碳水化合物 |
| 58克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8至10份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 610 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪29克 | 38％ |
| 饱和脂肪12g | 59％ |
| 胆固醇188mg | 63％ |
| 钠644mg | 28％ |
| 总碳水化合物27克 | 10％ |
| 膳食纤维6克 | 20％ |
| 蛋白质58g | |
| 钙123mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这是制作圣帕特里克节咸牛肉晚餐的简便方法，并且也可以制作精美的周日晚餐。 制作辣根酱并将其冷却至少一两个小时，以获得最佳风味。 如果您不在乎辣根，请随时忽略。
在餐中加入煮熟的白菜楔形物（请参见下面的提示和变化）或白菜焗烤饼，然后将其与硬皮面包或质朴的爱尔兰苏打面包一起食用。
配料
- 对于辣根酱：
- 1杯酸奶油
- 2茶匙蛋黄酱
- 3汤匙辣根（排水充分）
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙砂糖（或调味）
- 对于咸牛肉晚餐：
- 1（4磅）咸牛肉牛s
- 水覆盖）
- 1杯小白洋葱（去皮或冷冻使用）
- 1个洋葱（去皮）
- 6瓣
- 2片中等月桂叶
- 1/2茶匙干叶百里香
- 2茶匙盐
- 3个欧洲防风草（去皮，纵向减半，切成3英寸长）
- 6至8根中等大小的胡萝卜（去皮，切成一半，切成3英寸长）
- 1小头大头菜（去皮切成块）
- 6个中等大小的红土豆（去皮切成薄片；或小小的新土豆）
- 3根芹菜茎（切成3英寸长）
- 2汤匙欧芹（切碎）
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但此咸牛肉菜可分为几类，以帮助您更好地计划准备和烹饪。
做辣根酱
如果要制作辣根酱，请将酸奶油，蛋黄酱，沥干的辣根，1/4茶匙盐和1/2茶匙糖混合在一起，或者在一个小碗中调味。 盖上盖子并冷藏，直到上菜为止。
做咸牛肉
如果咸牛肉太大而不能放入锅中，则切成一半，三分之一或四分之一。
将咸牛肉放入慢炖锅中，并盖上水。 加入小白洋葱和大洋葱，上面塞满丁香，月桂叶，百里香和2茶匙盐。 在咸牛肉周围排列欧洲防风草，胡萝卜，大头菜，土豆和胡萝卜。
盖上锅盖并煮低9到11个小时，或者直到咸牛肉和蔬菜变软为止。
排干水分，然后将牛肉转移到盘子上，并把蔬菜放在边缘。 上菜前撒上切碎的香菜。
如果使用，与辣根酱一起食用。
配方变化
- 咸白菜楔形牛肉晚餐： 将一小撮白菜头切成六个楔子，然后将楔子放入装有约1/2英寸水的荷兰烤箱中。 加入1/2茶匙盐。 盖上锅，将白菜楔子在水中煮约10分钟。 转动它们，然后再煮约8分钟，直到白菜变软为止。 用融化的黄油沥干并淋上毛毛雨，然后加入盐和胡椒粉调味。
食谱标签：
- 土豆
- 进入
- 美国的
- 弹簧
