云杉吃/戴安娜·莫卡努
- 总计：31分钟
- 准备时间：15分钟
- 厨师：16分钟
- 产量：8个鱼片（4至6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 167 | 卡路里 |
| 4克 | 脂肪 |
| 24克 | 碳水化合物 |
| 8克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8圆角（4至6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 167 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪4克 | 5％ |
| 饱和脂肪2g | 9％ |
| 胆固醇22mg | 7％ |
| 钠276mg | 12％ |
| 总碳水化合物24克 | 9％ |
| 膳食纤维2g | 6％ |
| 蛋白质8克 | |
| 钙117mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
将这种容易油炸的比目鱼浸在酪乳中，然后涂上饼干烘烤混合物和玉米面的混合物。 脆皮涂层
该比目鱼是斑节形目中的比目鱼，这意味着它们的两只眼睛都在头的同一侧。 在美国海岸外捕获并标有“唯一”字样的任何鱼类实际上都是比目鱼。 鞋底是比目鱼的好替代品。
比目鱼是一种薄而片状，细腻的鱼，具有类似海鲜的甜味。 由于圆角通常很薄，因此通常将其填充，轧制和烘烤。
在此食谱中，用饼干混合物和玉米面涂层将比目鱼片油炸至完美。
配料
- 8个比目鱼片（去皮）
- 2杯全脂牛奶（或酪乳）
- 1杯煎饼混合物（或饼干烘烤混合物）
- 1杯玉米面
- 3杯油（用于油炸）
- 盐的冲刺（调味）
- 装饰：柠檬和欧芹小枝
做到的步骤
收集成分。
云杉吃/戴安娜·莫卡努
将烤箱加热到200 F（这是为了使炸好的鱼保持温暖，同时油炸后续批次）。
将比目鱼片放在浅烤盘中； 倒入足够的牛奶或酪乳盖住鱼片，然后放在一旁。
云杉吃/戴安娜·莫卡努
在搅拌碗中，将煎饼混合物或烘焙混合物与玉米面混合； 搅拌混合。
云杉吃/戴安娜·莫卡努
在重的深煎锅或煎锅中，将约1 1/2至2英寸的油加热至365 F（185 C）。 如果您没有油炸温度计，则将1英寸的面包块放入热油中。 它应该在1分钟内变成金黄色。
云杉吃/戴安娜·莫卡努
用漏勺沥干鱼。
云杉吃/戴安娜·莫卡努
然后，将烘焙混合物和玉米面混合物中的每一片疏通，将鱼片两面彻底涂满。 甩掉多余的东西。
云杉吃/戴安娜·莫卡努
将鱼片加入热油中，然后炸。
云杉吃/戴安娜·莫卡努
大约2分钟后转动一次，直到两面都呈金黄色且酥脆（总共约4分钟）。 一次炸几下以防止油温下降。 如果温度明显下降且无法迅速恢复，则涂层将吸收更多的油。
云杉吃/戴安娜·莫卡努
将比目鱼排倒在纸巾上，并撒上少许盐调味。
云杉吃/戴安娜·莫卡努
如果需要，将炸好的鱼转移到烤盘中的架子上，并在预热的烤箱中保温20分钟。
云杉吃/戴安娜·莫卡努
将炸的比目鱼放热后即可食用，如果需要的话，可以撒上柠檬角和欧芹小树枝。
云杉吃/戴安娜·莫卡努
小费
- 如果没有烘焙粉，则代用1杯面粉，1/2茶匙盐和1茶匙发酵粉。 彻底切碎1 1/2汤匙冷黄油，或用糕点搅拌器或手指将其缩短。
配方变化
- 快速塔塔酱：在一个小碗中，将3/4杯蛋黄酱和4汤匙切碎的甜（面包和黄油）咸菜或甜咸菜和1汤匙柠檬汁混合。 充分混合以混合成分。 盖上盖子，冷却至上菜时间。
食谱标签：
- 鱼
- 进入
- 美国的
- 回到学校
