迈克尔·格林（Michael Grimm）/影碟/盖蒂图片社
- 总计：85分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：70分钟
- 产量：6份
这种玉米和虾汤是新鲜虾，西红柿和玉米的美味组合。 以番茄为基础的汤是较重的海鲜汤的绝佳替代品，它不含乳制品。 玉米罐头，奶油玉米和西红柿使汤很容易配制。 您可以将所有食物快速放在一起，煮一小时后即可上菜。
汤以简单的肉汤开始，并使用新鲜的虾。 如果您使用冷冻虾，则在将它们添加到汤中之前将其在冰箱中解冻。
配料
- 1/2杯植物油
- 6汤匙通用面粉
- 2个中洋葱（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1罐（28盎司）炖西红柿（排干并捣碎；或两罐14.5盎司罐头）
- 1/2（10盎司）罐装带青辣椒的西红柿（Ro-Tel是一个品牌，辛辣或中度）
- 2（15盎司）罐奶油式玉米
- 2罐（15盎司）整粒玉米罐
- 1夸脱鸡汤（低钠或无盐）
- 2磅虾（最好是新鲜虾）
- 犹太盐，调味
- 黑胡椒粉，调味
做到的步骤
收集成分。
在大锅或汤锅中，用中低火加热植物油。 加入面粉，搅拌，直到面团变成浅金色。 不要让它变得太暗。
加入切碎的洋葱和大蒜，煮至洋葱变软。
加入炖西红柿，辣椒西红柿，奶油玉米，全仁玉米和高汤； 用小火煮小火45分钟。
同时，去皮虾。 将小而锋利的小刀的尖端沿虾的背面滑下，并去除黑脉。 重复剩下的虾。 用冷水冲洗虾。
将虾加入汤中，继续煮约10分钟。
用粗盐和现磨的黑胡椒调味汤。
服务汤热，享受！
这种汤可以作为便餐或午餐的核心，并搭配一些硬皮面包卷或全麦面包。
将剩余的食物存放在冰箱中，并在三到四天内使用。 如果您希望将其保存更长的时间，请将单个份量冷冻在密闭的容器中。 它将保持最佳质量四到六个月。
小费
Ro-Tel是番茄青椒的品牌，它可以是辣的或温和的。 如果您没有Ro-Tel西红柿，请随时忽略。 如果需要加热，可加入一汤匙或两个切碎的热或中度绿色辣椒。
食谱变化
- 用大约4杯新鲜或冷冻的玉米粒，然后去掉玉米罐头和奶油式玉米，再加入1个大的赤褐色土豆，切成小方块。 与洋葱一起加入1/2杯切成丁的红灯笼椒，与洋葱一起加入1/2杯切成薄片的芹菜，将1或2汤匙切碎的新鲜欧芹或香菜与虾一起搅拌到汤中。
食谱标签：
- 番茄
- 虾汤
- 小菜
- 美国的
