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- 总计：35分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：服务6至8
这是鲍比·弗莱（Bobby Flay）的经典鱼玉米饼。 在鱼星期五，这对我的家人来说是必不可少的。 在此食谱中，您可以使用白色片状鱼，例如mahi-mahi或orata。 我还用了柑橘腌三文鱼。 除了烤鱼之外，您还可以煎炸鱼，或者在这种情况下，将鱼烧烤，这比煎炸对您健康得多。 最好的鱼玉米饼的窍门是为他们提供新鲜的调味料和调味料。
配料
- 对于炸玉米饼：
- 1磅鱼（白色和片状，例如mahi-mahi或orata）
- 1/4杯菜籽油
- 1酸橙（榨汁）
- 1汤匙凤尾辣椒粉
- 1墨西哥胡椒（切碎）
- 1/4杯香菜（切碎；仅叶子）
- 8面粉玉米饼
- 对于番茄酱莎莎酱：
- 2汤匙花生油
- 1个小红洋葱（切碎）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 4个大西红柿（切碎）
- 1塞拉诺智利
- 1个墨西哥胡椒（切片）
- 1汤匙墨西哥辣椒辣酱
- 1汤匙牛至
- 1/4杯香菜（切碎；仅叶子）
- 盐调味
- 黑胡椒调味
- 装饰： 切碎的白菜，辣酱，克丽玛或酸奶油，红洋葱薄片，葱薄片，香菜叶切碎
做到的步骤
收集成分。
将烤架预热至中高温。 将鱼放在中等大小的盘子里。 将油，酸橙汁，an鱼，墨西哥胡椒和香菜搅拌均匀，然后倒在鱼上。 浸泡15到20分钟。
将鱼从腌泡汁处移至热烤架上，肉朝下。 在第一侧将鱼烤4分钟，然后翻转30秒钟，然后捞出。 静置5分钟，然后用叉子将鱼切成薄片。
将玉米饼放在烤架上，然后烤20秒钟。 将鱼在玉米粉圆饼中分开，并用任何或所有装饰物作装饰。
制作番茄莎莎酱：预热烧烤炉或使用烧烤炉的侧燃烧器。 在中锅中加热油，加入洋葱和大蒜，煮至变软。 加入西红柿，塞拉诺和墨西哥胡椒，煮至西红柿变软，约15至20分钟。 用手持浸入式搅拌器将混合物制成泥，直至变得光滑，再煮10至15分钟。 加入辣酱，牛至，香菜和酸橙汁，并加盐和胡椒粉调味。
与切碎的白菜，辣酱，酸奶油，红洋葱，大葱和香菜一起食用。
请享用！
混合热成分时要小心
蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。
提示
- 此食谱中可以使用任何片状白色鱼，包括罗非鱼，鳕鱼或石斑鱼。如果有时间，可以在橄榄油，新鲜石灰或橙汁中将鱼腌制30分钟，然后再烧烤。
食谱变化
- 为了更甜一点，可以用芒果代替莎莎酱食谱中的番茄，配以玉米饼而不是面粉玉米饼，用青菜丝，蛋黄酱，辣椒和青柠汁切成辣的色拉，然后放在鱼上玉米饼。
食谱标签：
- 番茄
- 晚餐
- tex-mex
- 野炊
