拉尔斯·鲁克/盖蒂图片社
- 总计：30分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 302 | 卡路里 |
| 7克 | 脂肪 |
| 58克 | 碳水化合物 |
| 6克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 302 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪7克 | 9％ |
| 饱和脂肪1克 | 6％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠158mg | 7％ |
| 总碳水化合物58克 | 21％ |
| 膳食纤维9克 | 31％ |
| 蛋白质6克 | |
| 钙311mg | 24％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
从Martinissa的Produce网站转载的Martin Yan的这种美味茄子配方中，亚洲茄子被煮了两次。
首先将茄子炸成汁，然后放入可口的酱汁中炸。 茄子用一种称为“油烫”的技术进行了双重烹制。 首先，它们被炸得很快，所以它们在外面酥脆而在里面潮湿。 然后将它们与甜椒和调味料一起炒，再加辣的大蒜蒜酱。 如果找不到泰式罗勒，请使用普通罗勒。
配料
- 1/4杯鸡汤
- 2汤匙牡蛎味酱
- 1/2茶匙智利大蒜酱
- 1/2茶匙香油
- 1/2杯薄荷叶轻轻包装
- 3/4磅亚洲茄子
- 2夸脱食用油，用于油炸
- 6瓣大蒜去皮
- 2茶匙食用油
- 1种子墨西哥辣椒（使用红色墨西哥辣椒），切成薄片
- 1/2小洋葱切成1/2英寸的立方体
- 1小有机青椒切成1英寸的菱形块
- 1/2杯泰国罗勒叶轻装
做到的步骤
将调味酱成分放入碗中。 洗净薄荷叶并彻底干燥。 卷切茄子。
在炒锅或2夸脱锅中，加热油，油炸至375°F。将茄子和大蒜油炸至金黄色，约2分钟。 用开槽的勺子将其提起并沥干纸巾。
将薄荷叶炸至酥脆，大约30秒。 用开槽的汤匙取下，并充分沥干纸巾。
将炒锅放高火直到变热。 加入2茶匙油，旋涂至两侧。
加入墨西哥胡椒，洋葱和甜椒； 煮，搅拌，直到香，约30秒钟。
加入茄子，大蒜，罗勒和调味料。 将热量降低至中度并煮至5-6分钟，直到茄子变嫩为止。 （用炸薄荷叶作装饰）。
食谱标签：
- 胡椒
- 小菜
- 亚洲人
- 家庭晚餐
